
Саговый пудинг - рецепт
=================================================Ингредиенты:Молоко, саго, масло, яйца, сахар, ваниль, миндаль, лимон
=================================================
В кипящее молоко засыпать около 100 гр. саго (или же таписки), варить, остудить. Взять 100 гр. растопленного масла, прибавить постепенно 6 яичных желтков, 3 столовых ложки сахара, немного соли, и смесь соединить с остуженным саго. Приправить для вкуса немного ванили, миндаля или лимона, примешать 6 сбитых яичных белков, выложить в форму, хорошо намазанную маслом, и запекать в течение 0,5—1 часа. Подают с фруктовым или винным соусом.

Гоми с сыром - рецепт
=================================================Ингредиенты:Могар, сыр сулугуни, вода
=================================================
Имеретинский сыр или сыр сулугуни нарезать на тоненькие длинные ломтики.
Гоми сварить как указано выше, выложить на тарелки тоненьким слоем уложить на него ломтики сыра и сверху покрыть горячим гоми.

Гоми из крупного помола кукурузы - рецепт
=================================================Ингредиенты:Кукурузы крупного помола - 1 стакан, воды 3,5 стакана, муки кукурузной — 3 — 4 ст. ложки
=================================================
Кукурузу крупного помола всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить варить до тех пор пока она хорошо не разварится. Затем всыпать кукурузной муки, хорошо перемешать и, растирая держать на слабом огне пока мука не потеряет специфического запаха и вкуса сырой муки.

Мамалыга из пшеничной муки (Дахни, даргинская кухня) - рецепт
=================================================Ингредиенты:Мука пшеничная — 360, урбеч — 100, масло топленое — 50, сахар — 100
=================================================
В кипящую воду всыпать муку, помешивая. Варить на слабом огне. Получится густая мамалыга.
Приготовление урбеча:
Разогреть масло до кипения. Растопить сахар в небольшом количестве воды. В горячее масло влить урбеч, слить растопленный сахар и перемешать.
Мамалыгу выложить на тарелки, залить горячим урбечом.

Каша пуховая - рецепт
=================================================Ингредиенты:Крупа гречневая (продел) 100, яйцо 1/2, молоко для варки 280, масло 10, молоко для подачи 150. Выход 500.
=================================================
Крупу (продел) промывают, заливают яйцами, тщательно перемешивают и сушат на противнях в жарочных шкафах при температуре 60—70°, периодически помешивая. Высушенную крупу просеивают, комки разминают. Варят кашу на молоке с добавлением масла. Готовую кашу протирают через сито и подают с холодным молоком.

Каша гречневая рассыпчатая - рецепт
=================================================Ингредиенты:Гречневая крупа 70 г, Масло сливочное 12 г
=================================================
Перебранную крупу подсушивают в духовом шкафу до красноватого цвета и засыпают в кипящую воду. Когда крупа разбухнет в процессе варки, туда нужно добавить растопленное масло. Затем в водяной бане под крышкой поставить в духовой шкаф до полной готовности.

Кутья - рецепт
=================================================Ингредиенты:Пшеницы — 500 г, сахарного песка — 1 1/2 стакана, меда — 1/2 стакана
=================================================
Перебранную пшеницу промыть холодной водой, всыпать в кастрюлю с кипятком и варить до тех пор, пока она хорошо не разварится и не уварится вода. Затем кастрюлю снять с огня, добавить сахар, мед и перемешать.

Рис по-японски - рецепт
=================================================Ингредиенты:Рис
=================================================
По этому способу рис обливается таким количеством воды, чтобы не дать подгореть. Плотно закрывается и становится на умеренный огонь, пока рис почти не сварится совсем. Снять крышку для удаления влаги. Рис получается в виде массы отдельных белоснежных зерен, лопнувших наподобие рассыпчатого картофеля.

Каша вязкая с тыквой - рецепт
=================================================Ингредиенты:Рис 63 или пшено, или крупа пшеничная 65, тыква 105, вода 75, молоко 75 (или вода, или молоко 150), маргарин или масло сливочные 10
=================================================
Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками, заложить в горячее молоко или в молоко, разведенное водой, или в воду, добавить сахар, соль и довести до кипения. Всыпать подготовленную крупу и сварить кашу обычным способом. Тыкву лучше брать желтую.
Табуле
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
булгуpa – 100 г,
3 томата,
сладкий красный и зеленый перец – по 1 стручку,
лук зеленый – ½ пучка,
петрушка – 1 пучок,
оливк. масло – 3 ст.л.,
сок одного лимона,