Чай с чабрецом - рецепт
=================================================Ингредиенты:100 г листьев чабреца, 100 г травы зверобоя, 20 г листьев брусники
=================================================
Высушенные листья чабреца и брусники перемешать с сушеной травой зверобоя и использовать как заварку.
Бал (сладкий напиток) - рецепт
=================================================Ингредиенты:Вода 200, мед 25, перец черный 0,5, лист лавровый 0,5, имбирь 1, корица 5, гвоздика 1. Выход 200.
=================================================
В кипящую воду кладут имбирь, корицу, гвоздику, перец, лавровый лист, затем снимают с плиты, плотно закрывают крышкой и настаивают 5—10 минут. После этого процеживают, добавляют мед и размешивают. Подают в горячем виде.
Кисель из персиков - рецепт
=================================================Ингредиенты:Персики 40, сахар 24, крахмал картофельный 10, кислота лимонная 0.2
=================================================
Персики хорошо промыть в теплой воде разрезать пополам и вынуть из них косточки. Косточки положить в посуду, залить горячей водой и кипятить 5 — 6 минут. Полученный отвар процедить, затем положить в него подготовленные персики и парить их в течение 8 — 12 минут длительность варки зависит от спелости плодов).
Сваренные персики вместе с отваром протереть через сито, добавить сахар, лимонную кислоту и нагреть до кипения. Заварить сироп разведенным крахмалом, довести до кипения, разлить в соответствующую посуду и охладить.
Компот яблочный - рецепт
=================================================Ингредиенты:Яблоки 200 г, Лимон 1/4 шт., Сахар 50 г
=================================================
Очистить 2 небольших яблока, обтереть ломтиками лимона, чтобы не темнели, разрезать каждое яблоко на 8 частей, вынуть сердцевину, положить яблоки в кипящую воду, прибавить 50 г сахарного песку, варить до мягкости под крышкой. Как только яблоки станут мягкими, выложить их в фарфоровую чашечку, сироп же уварить немного, прибавить сок из JA лимона и вылить на яблоки.
Квас ароматный с душицей - рецепт
=================================================Ингредиенты:10 г душицы, 1 л кваса из квасного концентрата
=================================================
Душицу поместить в марлевый мешочек и опустить в подготовленный для брожения квас на 10—12 ч.
Молоко - бренди - рецепт
=================================================Ингредиенты:1 стакан молока, 1 ликерная рюмка бренди, 1 ст. ложка брусничного сока
=================================================
Все смешать и подать с кусочками льда и соломкой.
Напиток из коровяка - рецепт
=================================================Ингредиенты:1 стакан сухих цветков коровяка, 1 л воды, 50 г сахара
=================================================
Воду довести до кипения, растворить в ней сахар, добавить цветки коровяка кипятить 1 мин, процедить отвар через сито и быстро охладить.
Грог - рецепт
=================================================Ингредиенты:Коньяк 75, сахарная пудра 10, лимон
=================================================
В подогретый стакан положить сахарную пудру, влить коньяк и долить кипятком. После этого в напиток положить ломтик лимона и подать.
Кумал (Квас из кукурузной муки, северо-осетинская кухня) - рецепт
=================================================Ингредиенты:Мука кукурузная, сахар, дрожжи
=================================================
Кукурузную муку замочить в подогретой до 25—30° воде на 10—12 часов. Затем кашицу разбавить водой и сварить до густоты вязкой каши до появления на поверхности жировых пятен. Остудить до 15—20 градусов, добавить сахар, дрожжи и оставить для брожения. После брожения разбавить кипяченой водой и процедить через мелкое сито. Оставить в холодном месте на 3—4 часа.
Чай из зверобоя - рецепт
=================================================Ингредиенты:1 стакан измельченного сушеного зверобоя, 2,5 стакана сушеной душицы, 0,5 стакана плодов шиповника
=================================================
Все компоненты перемешать и использовать как чайную заварку.
