Чай с чабрецом

Чай с чабрецом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:100 г листьев чабреца, 100 г травы зверобоя, 20 г листьев брусники
=================================================

Высушенные листья чабреца и брусники пе­ремешать с сушеной травой зверобоя и исполь­зовать как заварку.

Бал (сладкий напиток)

Бал (сладкий напиток) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Вода 200, мед 25, перец черный 0,5, лист лавровый 0,5, имбирь 1, корица 5, гвоздика 1. Выход 200.
=================================================

В кипящую воду кладут имбирь, ко­рицу, гвоздику, перец, лавровый лист, затем снимают с плиты, плотно закрывают крышкой и настаивают 5—10 минут. После этого проце­живают, добавляют мед и размешивают. Подают в горячем виде.

Кисель из персиков

Кисель из персиков - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Персики 40, сахар 24, крахмал картофельный 10, кислота лимонная 0.2
=================================================

Персики хорошо промыть в теплой воде разрезать пополам и вынуть из них косточки. Косточки положить в посуду, залить горячей водой и кипятить 5 — 6 минут. Полученный отвар процедить, затем положить в него подготовленные персики и парить их в течение 8 — 12 минут длительность варки зависит от спелости плодов).

Сваренные персики вместе с отваром протереть через сито, добавить сахар, лимонную кислоту и нагреть до кипения. Заварить сироп разведенным крахмалом, довести до кипения, разлить в соответствующую посуду и охладить.

Компот яблочный

Компот яблочный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Яблоки 200 г, Лимон 1/4 шт., Сахар 50 г
=================================================

Очистить 2 небольших яблока, обтереть ломтиками лимона, чтобы не темнели, разрезать каждое яблоко на 8 частей, вынуть сердцевину, положить яблоки в кипящую воду, прибавить 50 г сахарного песку, варить до мягкости под крышкой. Как только яблоки станут мягкими, выложить их в фарфоровую чашечку, сироп же уварить немного, прибавить сок из JA лимона и вылить на яблоки.

Квас ароматный с душицей

Квас ароматный с душицей - рецепт

=================================================
Ингредиенты:10 г душицы, 1 л кваса из квасного концент­рата
=================================================

Душицу поместить в марлевый мешочек и опустить в подготовленный для брожения квас на 10—12 ч.

Молоко - бренди

Молоко - бренди - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан молока, 1 ликерная рюмка бренди, 1 ст. ложка брусничного сока
=================================================

Все смешать и подать с кусочками льда и со­ломкой.

Напиток из коровяка

Напиток из коровяка - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан сухих цветков коровяка, 1 л воды, 50 г сахара
=================================================

Воду довести до кипения, растворить в ней сахар, добавить цветки коровяка кипятить 1 мин, процедить отвар через сито и быстро охладить.

Грог

Грог - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Коньяк 75, сахарная пудра 10, лимон
=================================================

В подогретый стакан положить сахарную пудру, влить коньяк и долить кипятком. После этого в напиток положить ломтик лимона и подать.

Кумал (Квас из кукурузной муки, северо-осетинская кухня)

Кумал (Квас из кукурузной муки, северо-осетинская кухня) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мука кукурузная, сахар, дрожжи
=================================================

Кукурузную муку замочить в подогретой до 25—30° воде на 10—12 часов. Затем кашицу разбавить водой и сварить до густоты вязкой каши до появления на поверхности жировых пятен. Остудить до 15—20 градусов, добавить сахар, дрожжи и оставить для брожения. После брожения разбавить кипяченой водой и процедить через мелкое сито. Оставить в холодном месте на 3—4 часа.

Чай из зверобоя

Чай из зверобоя - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан измельченного сушеного зверобоя, 2,5 стакана сушеной душицы, 0,5 стакана плодов шиповника
=================================================

Все компоненты перемешать и ис­пользовать как чайную заварку.