Напиток из боярышника с суслом

Напиток из боярышника с суслом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:4 ст. ложки пюре из боярышника, 4 ст. ложки концентрата кваса промышленного изготовле­ния, 4 чайные ложки меда, 4 стакана холодной кипяченой воды
=================================================

Перемешать все компоненты и подать напи­ток в бокалах с кубиками льда.

Компот из апельсинов или мандаринов

Компот из апельсинов или мандаринов - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Апельсины или мандарины 50, сахар 30, цедра 5—7, вода 125
=================================================

Апельсины или мандарины промыть в холодной воде, очистить от кожицы и белой оболочки, нарезать тонкими кружочками (мандарины можно разделить на дольки) и уложить в креманки или вазочки.В горячей воде растворить сахар и проварить его в течение 10— 12 минут. К сиропу добавить цедру, которую нужно предварительно очистить от белых волокон, нарезать тонкой соломкой, залить горячей водой, прокипятить и откинуть на сито.

После охлаждения влить в сироп немного вина и залить им апельсины или мандарины.

Калмыцкий чай

Калмыцкий чай - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 20 г кирпичного чаю — 1 л молока, 1 л воды, чайную ложку соли, 2 г корицы, 5 шт. гвоздики, 100 г масла
=================================================

Кирпичный чай положить в кастрюлю с кипящей водой и варить на слабом огне в течение 5 мин.После этого влить туда же горячее молоко, прибавить соль, немного корицы, гвоздики и все это варить еще 10 мин., а потом про­цедить сквозь частое полотно.

В процеженный чай положить сливочное или топленое масло и снова вскипятить. К чаю подают жареные в сале или отва­ренные в воде пшеничные лепешки из прес­ного теста.

Мачча (лакская кухня) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мука сладкая — 200, мед — 1 стакан, вода — З л
=================================================

Развести мед водой и добавить сладкую муку, плотно закрыть и дать перебродить 12—15 дней. Чем дольше держать, тем крепче на­питок.

Напиток из первоцвета

Напиток из первоцвета - рецепт

=================================================
Ингредиенты:3 г порошка из корней первоцвета, 3 г порош­ка из листьев первоцвета, 100 г меда, 1 л воды
=================================================

Порошок из корней и листьев первоцвета залить 2 стаканами кипятка, кипятить 5—10 мин, процедить через 2 слоя марли, добавить осталь­ную воду и мед, перемешать и охладить.

Напиток освежающий из кислицы

Напиток освежающий из кислицы - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г кислицы, 1 л воды
=================================================

Кислицу нашинковать ножом или измель­чить на мясорубке, залить холодной кипяченой водой и настаивать 2 ч.

Ликер из яблочной кожуры

Ликер из яблочной кожуры - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Яблоки, спирт, сахар
=================================================

Нарезаем кожуру яблок на мелкие кусочки и складываем в стеклянную бутылку с 200 г спирта или водки. Закрываем бутылку. Через некоторое время, как только удостоверимся, что жидкость приобрела аромат яблок, процеживаем ее, доливаем сахарного сиропа желаемой густоты по вкусу. Никаких специй не требуется — яблочный аромат сохраняется полностью.

Напиток из ежевики с медом

Напиток из ежевики с медом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан сока ежевики, 1 ст. ложка меда, 2 стакана воды
=================================================

Воду нагреть до кипения, развести в ней мед, добавить сок ежевики, снова довести до кипения и охладить.

Кисель из повидла, джема, варенья

Кисель из повидла, джема, варенья - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Повидло или джем или варенье 32, сахар 12, крахмал картофельный 10, кислота лимонная 0,2
=================================================

Повидло, джем или варенье положить в посуду, развести горячей водой, всыпать сахар, тщательно размешать, варить 5 — 6 минут, после чего процедить через сито и одновременно слегка протереть.Приготовленный сироп вновь нагреть, добавить лимонную кислоту, влить крахмал, разведенный холодной водой, быстро размешать, затем разлить в предназначенную посуду, посыпать сахаром и охладить.

Кофе из семян шиповника

Кофе из семян шиповника - рецепт

=================================================
Ингредиенты:100 г семян из плодов шиповника, 200 г порошка из сухих корней лопуха
=================================================

Семена шиповника тщательно промыть, что­бы избавиться от волосков, высушить, поджа­рить, истолочь в ступке и смешать с порошком из корней лопуха. Корни лопуха предварительно промыть, нарезать полосками вдоль корня, вы­сушить, поджарить, измельчить в ступке, про­сеять через сито и использовать для приготовле­ния кофе.