Черничный морс

Черничный морс - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан черники, 0,5 стакана сахарного песку, 1 л воды
=================================================

Чернику перебрать, вымыть, размять и от­жать сок. Полученный сок перелить в стеклян­ную банку, накрыть крышкой и поставить в про­хладное место. Выжимки залить горячей водой, прокипятить 10—12 мин и процедить, а отвар смешать с ранее полученным соком и добавить сахарный песок.

Подавать морс в охлажденном виде.

Десертный напиток «Малиновый крем»

Десертный напиток «Малиновый крем» - рецепт

=================================================
Ингредиенты:2 стакана спелой малины, 4 яблока, 4 ст. ложки сахарного песку, 2 стакана холодного пас­теризованного молока, 40 г взбитых сливок
=================================================

Подготовленную малину, нарезанные доль­ками яблоки, сахарный песок и холодное молоко взбить с помощью миксера в течение 2 мин. Разлить в стаканы, сверху положить взбитые сливки.

Кофе из корней лопуха

Кофе из корней лопуха - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Корни лопуха
=================================================

Промытые корни измельчить ножом, высу­шить, поджарить в духовке до побурения и раз­молоть на мельнице. Заваривать из расчета 1 — 2 чайные ложки на 1 стакан кипятка.

Напиток безакогольный из таволги

Напиток безакогольный из таволги - рецепт

=================================================
Ингредиенты:50 г свежих цветков таволги, 60 г меда, 1 л воды
=================================================

Цветки таволги прокипятить в воде 10 мин, отвар процедить через сито, добавить в него мед, довести до кипения и охладить.

Кисель из лепестков шиповника

Кисель из лепестков шиповника - рецепт

=================================================
Ингредиенты:2 стакана сиропа из лепестков шиповника, 90 г картофельного крахмала, 2 л воды
=================================================

В сироп из лепестков шиповника добавить 15 л воды, довести до кипения. В остальной воде развести крахмал и постепенно влить в разведен­ный водой кипящий сироп, помешивая. Довести до кипения. Подать после охлаждения.

Напиток из малины со сливками

Напиток из малины со сливками - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакана малины, 2 стакана холодных сли­вок, 0,5 стакана сахарной пудры, 10 кубиков пищевого льда
=================================================

Перебранную малину сполоснуть водой, про­тереть деревянной ложкой через сито. В полу­ченное пюре влить холодные сливки, добавить сахарную пудру, тщательно размешать и охла­дить. Подать с кубиками пищевого льда.

Клубничный крюшон с вином

Клубничный крюшон с вином - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Клубника, сахар, вино белое и красное
=================================================

В крюшонницу или хрустальный кувшин положить 500 г клубники, всыпать 3/4 ста­кана сахару, залить 1 стаканом белого и 1/2 стакана красного вина, накрыть и поста­вить в холодное место. Перед подачей на стол разлить в бокалы.

Коктейль Коралл

Коктейль "Коралл" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан малины, 0,5 стакана малинового сока, 1 лимон, 2 стакана холодного пастеризованного молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1—2 ст. ложки рома или коньяка, 4—8 кубиков пищевого льда
=================================================

Яйцо растереть с сахарной пудрой, подготов­ленную малину растереть деревянной ложкой и перемешать с яйцом, влить малиновый сок, хо­лодное молоко, сок лимона, добавить ром или коньяк, тщательно перемешать, охладить в хо­лодильнике и подать в бокалах с кубиками льда.

Ореховая водка

Ореховая водка - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Грецкие орехи, спирт
=================================================

Во второй половине июня месяца разрезать 10 зеленых грецких орехов на 4 части. Залить полулитром спирта, положить столовую ложку сахара в литровую бутылку. Добавить воды, чтобы заполнить бутылку, закрыть и поставить в солнечное место на 2 месяца.

Ликер из груш

Ликер из груш - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Груши, спирт, ваниль, миндаль, гвоздика, корица, сахар
=================================================

Очистить 15 груш средней величины, нарезать кусочками и положить в большую банку. Залить полутора литрами чистого 96%-ного спирта. Положить 1 маленькую палочку ванили, 5 г. горького миндаля, 1 г. гвоздики и 1 г. корицы. Как следует закупорить и оставить стоять 10 дней. Хорошо взбалтывать каждый день. Сварить сироп из 1 кг сахара и полутора литров воды. Прибавить охлажденный сироп к спирту, опять закрыть и дать постоять еще 10 дней, ежедневно взбалтывать спиртную смесь. Затем профильтровать, разлить по бутылкам и закупорить. Чем позже начать употребление, тем лучше будет ликер.