Коктейль летний

Коктейль летний - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Коньяк 40, наливка вишневая 50, сахар 5, фрукты 30, лед пищевой 20. Вес готового напитка 150 г.
=================================================

Соединяют в фужере коньяк, наливку с фруктами, проваренными в сиропе, добавляют пищевой лед.

Наливка из морошки

Наливка из морошки - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г сока морошки, 100 г сахарного песку, 1 л водки, 1 стакан воды
=================================================

Сахар растворить в воде, влить в водку, до­бавить сок, оставить на 2—3 дня, профильтро­вать через вату.

Клюквенный квас

Клюквенный квас - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 кг клюквы, 2 стакана сахарного песку, 4 л воды, 10 г дрожжей
=================================================

Отобранную и бланшированную клюкву раз­мять деревянным пестиком, залить водой и ва­рить 10 мин. Сок процедить, добавить в него сахарный песок, охладить. Добавить разведен­ные дрожжи, хорошо перемешать, разлить в бутылки, закупорить и поставить на 3 дня в прохладное место.

Кофе на молоке (по-варшавски)

Кофе на молоке (по-варшавски) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Кофе 6, цикорий 2, сахар 25, молоко 100
=================================================

Сварить черный кофе, взяв меньшее, чем обычно, количество воды. В сваренный процеженный черный кофе добавить сахар, топленое молоко и вновь довести до кипения.

При отпуске в стакан с налитым кофе положить горячую молочную пенку, полученную при топлении молока.

Вино из ежевики

Вино из ежевики - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Ежевика, сахар, мед
=================================================

Положить в деревянный сосуд 5 кг ежевики, размять ягоды и залить 6 литрами воды. Поставить сосуд на 4 дня в прохладное место. Затем процедить массу через сито, жидкость оставить, а ягоды помять немного руками, залить 4 литрами воды и оставить стоять в продолжении 6 часов. Затем процедить массу сквозь сито, хорошо отжать ягоды, а выжимки выбросить. Всю полученную жидкость (приблизительно 10 литров) смешать вместе, прибавить 3 кг сахара и 500 г. меда. Влить жидкость в маленький бочонок, закрыть и поставить в прохладное место. Брожение продолжается полгода, после чего получается прекрасное ароматное вино.

Ананасовый пунш с портвейном

Ананасовый пунш с портвейном

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

ананас – ½ шт.,

красный портвейн – 100 мл,

сухое красное вино – 2 бутылки по 750 мл,

ананасовый сок – 100 мл,

крепкий черный чай – 0,5 л,

бренди – 100 мл,

сок лимона.

Кисель яблочный

Кисель яблочный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Вода 150 г, Яблоки 100 г, Сахар 25 г, Картофельная мука 8 г
=================================================

Яблоко (антоновку) разрезать на 4 части, залить кипятком, варить под крышкой. Когда закипит, отставить кастрюлю на край плиты, чтобы яблоки тушились. Когда яблоки доварятся (через 15-20 минут), откинуть их на сито, протереть, а отвар с сахаром поставить снова на плиту, оставив часть для разведения картофельной муки. В кипящий отвар вылить, мешая, картофельную муку, разведенную остывшим отваром. Дать вскипеть, прибавить протертые яблоки, перемешать, вылить в фарфоровую чашечку.Картофельную муку можно заменить 15 г манной крупы.

Компот из калины с яблоками

Компот из калины с яблоками - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г ягод калины, 400 г яблок, 300 г сахара, до 2 л воды
=================================================

Промытые ягоды калины и измельченные кусочками яблоки варить в приготовленном са­харном сиропе 8 мин. Подать в охлажденном виде.

Яблочный ликер

Яблочный ликер - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Яблоки, сахар
=================================================

Протереть 25 штук крупных спелых яблок, залить их сиропом и держать на солнце в течение месяца. Процедить. Добавить достаточно густо сваренный сироп. Профильтровать. Разлить по бутылкам и сохранять в лежачем положении.

Напиток из ежевики с молоком

Напиток из ежевики с молоком - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан сока ежевики, 3 стакана холодного молока, 12 чайных ложек сахарного песку, 2 ку­бика пищевого льда
=================================================

В посуду налить сок ежевики, добавить са­харный песок, перемешать и влить холодное мо­локо. Подать охлажденным и с кубиками льда.