Компот из малины, клубники, земляники

Компот из малины, клубники, земляники - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Малина или клубника или земляника 50, сахар 10, кислота лимонная 0.2. ликер 10, вода 120—125
=================================================

В посуду всыпать сахар, залить его горячей водой, хорошо размешать, нагреть до кипения, в сироп добавить лимонную кислоту, а затем охладить. Подготовленные ягоды разложить в креманки или вазочки, залить охлажденным сиропом, добавить ликер и дать настояться.

Пунш молочный

Пунш молочный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Молоко 175, коньяк или ликер 25. сахарная пудра 10, мускатный орех 0.1
=================================================

В подогретый стакан положить сахарную пудру, добавить коньяк или ликер, размешать и долить горячим молоком. Сверху посыпать измельченным мускатным орехом. Подать пунш в горячем виде.

Кисель из калины

Кисель из калины - рецепт

=================================================
Ингредиенты:100 г сока калины, 280 г сахара, 90 г карто­фельного крахмала, 2 л воды
=================================================

Крахмал развести небольшим количеством воды, влить в горячий сок, разведенный водой, добавить сахар, помешивая, довести до кипения. Подавать горячим или охлажденным.

Напиток из цветков коровяка с липой

Напиток из цветков коровяка с липой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан свежих цветков коровяка, 1 л воды, 50 г меда, 2 стакана липового отвара
=================================================

Готовить, как указано выше, дополнив отва­ром липового цвета. Для получения отвара 5 г липового цвета заварить в чайнике и через 1 ч настаивания добавить в медовый напиток.

Персиковый ликер

Персиковый ликер - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Персики, сахар, спирт
=================================================

Берем 1 кг спелых персиков, очищаем их, режем на кусочки и опускаем в бутылку, заливаем 1 литром спирта и на 1 месяц выставляем на солнце. Процеживаем и смешиваем с 1 кг густого сахарного сиропа, фильтруем, заливаем в бутылки и оставляем на хранение в лежачем положении.

Молочный кисель

Молочный кисель - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Норма продуктов на 10 человек: 9—10 стаканов молока, 1 стакан сахарного песка, 4—5 столовых ложек картофельной муки, ванилин по вкусу
=================================================

Налить в кастрюлю молоко и поставить на огонь, перед закипанием добавить сахарный песок. В кипящее молоко влить, помешивая, картофельную муку, разведенную на холодном молоко или в охлажденной кипяченой воде, и выдержать 5—В мин. t (до кипения) на слабом огне, не переставая помешивать.Для аромата в горячий кисель можно добавить ванилин, после чего разлить кисель и охладить.

Напиток «Застольный»

Напиток «Застольный» - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Вино столовое красное 180, коньяк 20, сахар 20, лимон или апельсин 1/2, шт., корица и гвоздика по 0.1, мускатный орех 0,05
=================================================

В красное столовое вино положить пряности (корица, гвоздика, мускатный орех, цедра лимона) и сахар, довести до кипения и процедить, после чего добавить коньяк и разлить в стаканы, положив ломтик лимона или апельсина. Подать напиток в горячем виде.

Малиновый прохладительный напиток

Малиновый прохладительный напиток - рецепт

=================================================
Ингредиенты:2 стакана малины, 0,5 стакана сахарного песку, 1 стакан воды, 1 ст. ложка ликера, 2 стакана га­зированной воды
=================================================

Сахарный песок залить водой и кипятить 2—3 мин до образования негустого сиропа. Сироп охладить. Промытые ягоды малины раз­мять деревянной ложкой и залить сиропом и ликером. Перемешать и оставить на 2—3 ч, чтобы смесь хорошо настоялась. После этого смесь можно процедить и добавить в нее газиро­ванную воду. Подавать в холодном виде.

Коктейль «Заонежье» с ежевичным сиропом

Коктейль «Заонежье» с ежевичным сиропом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:240 г ежевичного сиропа, 80 г сливочного мороженого, 1 стакан холодного молока, 40 г взбитых сливок
=================================================

Сливочное мороженое, ежевичный сироп, холодное молоко взбить до вспенивания с по­мощью миксера. Перед подачей в бокалы с коктейлем положить взбитые сливки.

Жидкий шербет из малины или земляники

Жидкий шербет из малины или земляники - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Малина, земляника, сахар
=================================================

Малину или землянику перебрать, промыть, тщательно размять и, откинув на сито или завернув в марлю, отжать сок. Выжимки залить водой, еще раз размять и снова отжать сок. В полученный сок добавить по вкусу сахарного песка, тщательно перемешать и полученный шербет поставить на холод. Этот шербет не выдерживает длительного хранения и через 5—6 часов портится. Поэтому охлажденный шербет следует сразу подавать на стол.