Кисель из кураги с молоком или сливками

Кисель из кураги с молоком или сливками - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Курага 30, сахар 30, крахмал картофельный 12, молоко 150 или сливки 100, кислота лимонная 0,2
=================================================

Густой кисель из кураги с молоком или сливками приготовить, как в рецепте Киселя из кураги. Кисель варить в течение 5 — 6 минут. Затем разлить в креманки и охладить. Густой кисель можно разлить в формочки, хорошо охладить и выложить в креманки.

При отпуске к киселю отдельно подать молоко или сливки.

Компот из апельсинов и яблок

Компот из апельсинов и яблок - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 300 г (4 шт.) яблок и 2 апельсина (сред­них)— 3/4 стакана сахару, 1—2 ст. лож­ки вина (мускат, мускатель, салхино или коньяк)
=================================================

Апельсины очистить от кожуры и разре­зать кружочками толщиной в 1/2 см. Яблоки промыть в холодной воде, очистить, вынуть сердцевину, разрезать, как апельсины, по­ложить на тарелку и пересыпать сахаром. После этого ломтики апельсинов и яблок уложить в вазочки, еще раз посыпать сахаром, полить вином и поставить в холодное место на 1—2 часа.

Коктейль "Трио" из крапивы - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г сока крапивы, 200 г сока хрена, 15 г сока репчатого лука, 2 кубика пищевого льда, соль по вкусу
=================================================

Сок приготовить с помощью соковыжималки, перемешать и охладить перед подачей.

Напиток Осенний луч

Напиток "Осенний луч" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан крепкого настоя шиповника, 1 ста­кан клюквенного сока, 1 стакан черносмороди­нового сока, сахарный песок по вкусу
=================================================

Составные части перемешать, добавить сахар, довести до кипения, слегка охладить.

Апельсиновый напиток

Апельсиновый напиток

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

4 крупных апельсина,

сахар - 2 ст. л.,

палочка корицы – 2 см,

гвоздика – 3 шт.,

тертый мускатный орех.

Инструкция по приготовлению:

1. Выжимаем из апельсинов сок в кастрюлю. Вливаем стакан воды.

Напиток Снегирь

Напиток "Снегирь" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:6 ст. ложек рябинового сока, 1 стакан яблоч­ного сока, 3 стакана свекольного сока, 6 чайных ложек сахарного песку
=================================================

В рябиновый сок влить яблочный и свеколь­ный соки, перемешать, добавить сахарный песок, охладить.

Компот из яблок и вишен

Компот из яблок и вишен - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Норма продуктов на 10 человек: 8 стаканов воды, 400 г. яблок, 350—400 г. вишни, 1,5 стакана сахарного песку
=================================================

Перебрать вишни, промыть в холодной воде, очистить от косточек. Залить косточки горячей водой и вскипятить. Через 5—6 мин. после закипания процедить воду, удалить косточки, положить в кипящую воду сахар, промытые и нарезанные яблоки и кипятить 10 мин. После этого добавить очищенные от косточек вишни, дать покипеть еще 10—15 мин. и снять компот с огня.

Чои кабуд (чай зеленый)

Чои кабуд (чай зеленый) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Чай зеленый 6. Выход 800.
=================================================

В фарфоровый чайник насыпают зеленый чай, заливают крутым кипятком, закрывают полотенцем и оставляют на 5 минут. Заварной чайник подают на подносе вместе с пиалами. Отдельно подают варенье, мед, молоко, свежие горячие лепешки, сладости.

Для приготовления холодного чая предварительно заваренный зеленый чай охлаждают до температуры 10—12°. Перед подачей про­цеживают через марлю и разливают в пиалы.

Густой шербет из малины

Густой шербет из малины - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Малина, сахар
=================================================

Малину перебрать, промыть и, откинув на сито, дать стечь воде. Пересыпать ягоды сахарным песком (1 кг сахарного песка на 5 кг ягод) и в закрытой стеклянной посуде выдержать одни сутки на солнце. Затем переложить ягоды в мешочек из двух слоев марли и подвесить так, чтобы сок стекал в посуду. В полученный сок всыпать сахарного песка (2 стакана на 3 стакана сока), прокипятить 5—10 мин. и, налив в стеклянную посуду, охладить. В стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой щербеты долго сохраняют свежесть.

Шербет из малины можно использовать и для приготовления киселя. Выжимки, оставшиеся в мешочке, пересыпать сахаром, вскипятить и использовать как начинку для пирожков и паштета.

Компот из свежих яблок и мандаринов

Компот из свежих яблок и мандаринов - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 250 г яблок и 4 мандарина — 3/4 ста­кана сахару
=================================================

Мандарины очистить, разделить на дольки и положить на тарелку. С кожуры мандари­нов срезать белую мякоть, а верхний слой (недру) мелко нарезать в виде соломки и, прокипятив в стакане воды, откинуть на сито. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стаканами горячей воды, разме­шать, положить цедру, очищенные и наре­занные яблоки и при медленном кипении варить 10 мин., пока яблоки не станут мягкими.

Остывшие яблоки и дольки мандаринов уложить в вазочки и залить сиропом.