Напиток маковый со сливками

Напиток маковый со сливками - рецепт

=================================================
Ингредиенты:60 г мака, 3 стакана сливок, 20 г сахарного песку
=================================================

Промытый и разваренный мак растолочь в ступке, залить водой на 2 ч. Процедить настой через марлю, добавить в него мед и охладить.

Чернично-голубичный напиток с желтком

Чернично-голубичный напиток с желтком - рецепт

=================================================
Ингредиенты:8 ст. ложек черничного сока, 4 ст. ложки сока ягод голубики, 1 стакан холодного йогурта или кефира, 4 яичных желтка, 40 г взбитых сливок, 8—12 кубиков пищевого льда
=================================================

Выбить в шейкер яичные желтки, влить чер­ничный сок, сок ягод голубики, холодный йогурт или кефир, добавить пищевой лед и быстро и сильно смешать, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процедить в стаканы или бокалы и сверху положить взбитые сливки.

Чай сборный с истодом

Чай сборный с истодом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан сухих листьев истода сибирского, 1 стакан цветков липы, 1 стакан листьев зверобоя
=================================================

Все компоненты перемешать и использовать для заварки.

Кисель из исландского мха по-охотничьи

Кисель из исландского мха по-охотничьи - рецепт

=================================================
Ингредиенты:3 стакана измельченного исландского мха, 2 стакана клюквы, 0,5 стакана сахарного песку, 1 л воды
=================================================

Промытый исландский мох варить 2 ч. Отвар процедить, добавить в него сок клюквы и сахар­ный песок. Довести до кипения. Подавать кисель в горячем или холодном виде.

В подготовленный отвар можно добавить вместо клюквы бруснику, растертую с сахаром.

Кисель из сушеной черники

Кисель из сушеной черники - рецепт

=================================================
Ингредиенты:20 г сушеной черники, 80 г сахарного песку, 40 г крахмала, 4 стакана воды
=================================================

Сухие ягоды залить холодной водой и варить до размягчения. Размять ложкой и отжать через сито. В отвар добавить сахарный песок, разведен­ный крахмал и, размешивая, довести до кипения. Подавать в охлажденном виде.

Отвар из шиповника

Отвар из шиповника - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Шиповник, сахар
=================================================

1 чайную ложку сухих кожурок шиповника (без зернышек и ворсинок) заварить крутым кипятком (1 стакан), кипятить, закрыв крышкой, 10 минут. Дать постоять 3 часа, процедить сквозь марлю.

Полученный отвар давать или в виде чая с сахаром, лимоном или клюквой (желательно подкислять), или добавлять его в соки, в кисели, в компоты.

Морс из калины

Морс из калины - рецепт

=================================================
Ингредиенты:0,5 стакана сока калины, 1 л воды, сахар по вкусу
=================================================

Сок смешать с горячей кипяченой водой, добавить по вкусу сахар и оставить на 3—5 ч. Подавать в холодном виде.

Компот обыкновенный

Компот обыкновенный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Яблоки, сахар, лимон
=================================================

Разрезать пополам несколько яблок, считая 2 или 3 яблока на каждого человека, очистить, пополоскать в холодной воде, отварить в слабом сиропе; отваренные выбрать на сито и остудить. Тем временем приготовить сироп, т. е. 200 гр. сахара в кусках положить в кастрюлю (в которой ничего не приготовлялось с луком), налить воду, прибавить порезанную тонкими полосками цедру с 1 лимона и варить 1/2 часа, потом поставить остудить на лед или в холодную воду, сверху окропив холодной водой, чтобы сироп не засахарился. Яблоки уложить в компотник, убрав другими фруктами (ягоды и фрукты кладутся перед тем на сито и ставятся на теплое место, дав стечь цветному соку). Когда компот убран иными фруктами, тогда их нужно полить чистым холодным сиропом и подавать.

Приготовляя этот компот летом, когда есть свежая малина, земляника или клубника, можно убрать яблоки сырыми ягодами, а сверху полить сиропом.

Ликер из клубники, малины или вишен

Ликер из клубники, малины или вишен - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Вишни, спирт, молоко, сахар, клубника, малина
=================================================

Очистить от веточек 1 кг хороших зрелых вишен. Истолочь вместе с косточками и настаивать в течение одной недели в банке с широким горлышком в 1 л 96%-ного чистого спирта. (Лучше всего очистить вишни от косточек и истолочь отдельно фрукты и отдельно косточки.) Потом прибавить поллитра сырого свежего молока и дать постоять еще неделю. Конечно, надо взбалтывать каждый день 1-2 раза так же, как в первую неделю. Сварить сироп из 1 кг сахара и полулитра воды. Остудить и добавить к смеси. Оставить постоять еще неделю. Взбалтывать каждый день и профильтровать. Потом разлить по бутылкам. Таким же способом приготовляется ликер из клубники и малины.

Молоко с фруктовым или ягодным соком

Молоко с фруктовым или ягодным соком - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Молоко 150. сок фруктовый или ягодный (вишневый, сливовый, черносмооодиновый) 50. сахар 25
=================================================

В холодное пастеризованное молоко, налитое в стакан, добавить сахар или сахарный сироп, фруктовый или ягодный сок, размешать и немедленно подать.

Фруктовый или ягодный сок можно заменить соответствующим сиропом, не добавляя в молоко сахара.