Кисель из кизила, алычи, мирабели, крыжовника

Кисель из кизила, алычи, мирабели, крыжовника - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Кизил, алыча или мирабель по 32, крыжовник 24, сахар 24, крахмал картофельный 10, кислота лимонная 0,1
=================================================

Кизил, алычу, мирабель или крыжовник перебрать промыть холодной водой, положить в посуду, залить горячей водой и кипятить 7—10 минут. Готовый отвар слить в другую посуду.

Оставшиеся ягоды хороню размять или протереть через протирочную машину, затем соединить с отваром, довести до кипения, после чего процедить через сито, одновременно слегка протирая размятые ягоды. После этого всыпать сахар, добавить лимонную кислоту в разогретый сироп, ввести крахмал, разведенный холодной питьевой водой, снова довести до кипения. Разлить кисель в предназначенную посуду, посыпать сахаром и поставить в холодное место.

Настой из сухого шиповника

Настой из сухого шиповника - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Шиповник
=================================================

Плоды шиповника оранжево-красного цвета промыть в сите холодной водой, размять, высыпать в фарфоровый чайник и заварить кипятком (на 1 стакан кипятку 5-10 г шиповника), дать настояться 1-2 часа, закрыв чайник теплой покрышкой; процедить сквозь сито, пить с сахаром, как чай, или добавлять в кисели, компоты.

Квас с пижмой

Квас с пижмой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:5 г сухих цветочных корзинок пижмы, 1 л кваса, 10 г сахарного песку
=================================================

Пижму поместить в чистый марлевый мешо­чек и опустить в квас на 12—24 ч. Затем пижму удалить, добавить в квас сахарный песок, пере­мешать и оставить еще на 2 ч.

Напиток Истод медовый

Напиток "Истод медовый" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:20 г сухих листьев истода сибирского, 1 л воды, 50 г меда
=================================================

Листья истода сибирского заварить кипятком, оставить на 3—4 ч для настаивания, процедить, растворить в настое мед. Подавать в горячем или холодном виде.

Напиток из душицы

Напиток из душицы - рецепт

=================================================
Ингредиенты:50 г сушеной душицы, 3 л воды, 150 г меда
=================================================

Душицу опустить в кипящую воду, нагрева­ние прекратить и настаивать в течение 2—3 ч. Процедить, добавить мед, тщательно перемешать, разлить в бутылки и охладить.

Морс клюквенный

Морс клюквенный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Клюква 500 г, Сахар 200 г
=================================================

Перебрать, перемыть в кипяченой воде 0,5 кг клюквы. Отбросить на сито, размять, выжать сок, отставить выжатый сок в сторону, закрыть его крышкой. Выжимки поставить варить, залив их 8 стаканами воды, дать 1 раз вскипеть, отжать в мокрой салфетке, осторожно перекручивая ее в разные стороны. В полученный отвар прибавить 1 стакан сахарного песку, вскипятить, процедить, остудить. В холодный морс прибавлять понемногу ранее отжатый свежий сок.

Холодный чай с фруктовым или ягодным соком

Холодный чай с фруктовым или ягодным соком - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Чай, сахар, сок, лимон, мята
=================================================

Заварить крепкий чай, через сетку пере­лить в фарфоровую посуду, положить по вкусу сахар и охладить. Затем добавить на каждый стакан 2 ст. ложки виноградного, вишневого или смородинового сока и раз­лить в бокалы с кусочками льда. В каждый бокал положить по ломтику лимона и не­сколько листиков свежей мяты.

Кисель из свежей черники

Кисель из свежей черники - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Черника свежая 24, сахар 24, крахмал картофельный 10 кислота лимонная 0,2
=================================================

Ягоды черники перебрать, промыть в холодной воде, тщательно размять деревянным пестиком или пропустить через экстрактор. Затем положить в котел или кастрюлю, залить горячей водой и кипятить в течение 8—10 минут.

Процедить отвар через сито или марлю, всыпать сахар, добавить лимонную кислоту, вторично вскипятить, влить разведенный крахмал, быстро размешать, довести до кипения, разлить в креманки, посыпать сахаром и охладить

Кисель рябиновый

Кисель рябиновый - рецепт

=================================================
Ингредиенты:2 ст. ложки рябинового сока, 1 ст. ложка са­харного песку, 2 стакана воды, 1 ст. ложка кар­тофельного крахмала
=================================================

В рябиновый сок всыпать сахарный песок и добавить 1 стакан воды, довести до кипения и постепенно влить крахмал, растворенный в остав­шейся воде. Помешать и довести до кипения.

Напиток из зверобоя с медом

Напиток из зверобоя с медом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:100 г сушеного зверобоя, 100 г меда
=================================================

Приготовить отвар по предыдущему рецепту. В горячий процеженный через сито отвар доба­вить мед. Охладить и разлить в бутылки.