Компот из лесной клубники

Компот из лесной клубники - рецепт

=================================================
Ингредиенты:400 г лесной клубники, 120 г сахарного песку, 1 г лимонной кислоты, 0,5 л воды
=================================================

Подготовленные ягоды разложить в стаканы или вазочки, залить теплым сиропом и оставить на 1 ч. Для приготовления сиропа нагреть воду, растворить в ней сахар и лимонную кислоту, довести до кипения, охладить до 40—50°С.

Наливка Аромат роз

Наливка "Аромат роз" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:0,5 л водки, 1 стакан сиропа из лепестков шиповника, 1 стакан воды
=================================================

В водку влить воду, нагреть смесь до 80°С, добавить сироп из лепестков шиповника, дать постоять 2—3 дня.

Кисель клюквенный с молоком

Кисель клюквенный с молоком - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакана клюквенного киселя, 2 стакана молока
=================================================

Кисель разлить в стаканы, охладить и, не размешивая, добавить молоко.

Квас с хреном

Квас с хреном - рецепт

=================================================
Ингредиенты:2 ст. ложки тертого хрена, 1 л хлебного кваса
=================================================

Хрен пропустить через мясорубку или нате­реть, залить квасом, перемешать и оставить на 10 ч. Процедить, разлить в бутылки и охладить.

Яичный пушн

Яичный пушн - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Чай, ваниль, лимон, яйца, сахар, ром
=================================================

Варить в одном литре крепкого чая 1 палочку ванили и 1 лимон, нарезанный кусочками (вместе с цедрой); процедить, покрыть крышкой и оставить стоять 35-40 минут. Растереть 8 желтков с 200 г. сахара, смешать с чаем, поставить на огонь и сварить крем, непрерывно мешая. Снять с огня и мешать еще несколько минут. Затем прибавить ром или какой-нибудь хороший ликер (считая на один бокал пунша 1-2 рюмки рома или ликера), налить в бокалы и горячим подать на стол.

Ширчой (чай с молоком)

Ширчой (чай с молоком) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Молоко 150, чай зеленый 2, масло сливочное 5. Выход 200.
=================================================

В кипящую воду насыпают зеленый чай и продолжают кипятить 5 минут, затем добавляют молоко, доводят до кипения, заправляют солью и сливочным маслом. Отдельно подают лепешки, хворост, сладости.

Хлебный квас

Хлебный квас - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Ржаной хлеб, сахар, дрожжи,
=================================================

Мелко нарезанный ржаной хлеб поджарить и подсушить в жарочном шкафу (не пережигая), высыпать при непрерывном помешивании в воду, предварительно вскипячённую и охлаждённую до 80° (воды на 1 кг сухарей взять 20 л).

Посуду накрыть крышкой и оставить для настаивания на 1–1,5 часа в теплом месте, периодически перемешивая массу.

Полученное сусло слить, а сухари снова залить водой в количестве 10 л и вторично дать настояться в течение 1–1,5 часов, затем сусло слить. В сусло, полученное от первого и второго настаивания, добавить сахар и дрожжи, разведённые небольшим количеством сусла. Температура сусла при введении дрожжей не должна превышать 25°. Эта температура и должна поддерживаться во всё время брожения, которое продолжается 8-12 часов. После окончания брожения квас слить и охладить. Так же готовить квас и из сухого кваса, вырабатываемого нашей пищевой промышленностью.

Напиток Девять сил

Напиток "Девять сил" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:300 г свежих или 50 г сухих корней девясила, 100—150 г сахарного песку, 0,5 стакана сока клюквы, 1 л воды
=================================================

Свежие корни девясила нарезать кусочками и кипятить в воде 20 мин (сухие 25 мин). Отвар процедить, добавить в него сахарный песок и сок клюквы, размешать и охладить.

Грог с медом

Грог с медом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Коньяк 75, мед 10, лимон Vm m-
=================================================

В подогретый стакан положить сахарную пудру, влить коньяк и долить кипятком. После этого в напиток положить ломтик лимона и подать.

Детский напиток Аленький цветочек

Детский напиток "Аленький цветочек" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан малинового сока, 3 стакана охлаж­денного кипяченого молока, 3 ст. ложки сахар­ного песку
=================================================

Малиновый сок смешать с охлажденным мо­локом, добавить сахарный песок. Подавать на­питок слегка охлажденным.