Миндальное молоко

Миндальное молоко - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 л молока, 50 г сладкого и 3 г горького миндаля
=================================================

Миндаль ошпарить, очистить, обсушить и про­ тереть. Залить .молоком и выставить на холод па 1 ч. Перед подачей па стол молоко процедить сквозь сито.

Ликер из крыжовника

Ликер из крыжовника - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Крыжовник, спирт (коньяк), сахар
=================================================

Очищенный крыжовник перетираем и складываем в широкую посуду. Заливаем коньяком или спиртом и оставляем постоять 5—8 дней. Выкладываем смесь на ткань и медленно сцеживаем. Полученный сок подслащиваем сиропом, приготовленным из 1 кг сахара и пол-литра воды, разливаем ликер в бутылки.

Газированный напиток из зверобоя

Газированный напиток из зверобоя - рецепт

=================================================
Ингредиенты:100 г сушеного зверобоя, 100 г сахара
=================================================

Зверобой отварить в течение 10 мин в 2 л воды. Отвар процедить через сито, добавить сахар, довести до кипения, перемешать, охла­дить и использовать для заправки домашних баллонов для газирования воды.

Крюшон Кинг

Крюшон "Кинг" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:250 г малины, 0,5 стакана сахарной пудры, 0,25 стакана кипяченой воды, 1 л белого сухого вина, 1 бутылка минеральной воды (Нарзана) или 0,5 бутылки шампанского
=================================================

Перебранную малину сполоснуть водой, по­ложить в глубокую посуду, пересыпать сахар­ной пудрой, сбрызнуть кипяченой водой и по­ставить на 2—3 ч в холодильник или ледник. Затем влить вино и снова поставить в холодное место на 2 ч.

Перед подачей на стол добавить минераль­ную воду или шампанское и слегка перемешать.

Малиновый шербет

Малиновый шербет - рецепт

=================================================
Ингредиенты:4 ст. ложки готового малинового сиропа, 200 г клубничного мороженого
=================================================

Взбитую миксером смесь молока и малинового сиропа разлить в бокалы и подать, не размешивая.

Квас

Квас - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 3 литра воды: Ржаные сухари — 1 кг, сахар — 200 г. дрожжи — 20 г. изюм — 50 г.
=================================================

Ржаные сухари залить кипятком, затем охладить. Процедить, добавить сахар и хорошенько размешать.

Добавить дрожжей, поставить в теплое место и дать бродить 12 часов. Потом перелить в бутылки, добавить изюм и поставить их в холодное место. Через два дня квас готов.

Кисель из морошки

Кисель из морошки - рецепт

=================================================
Ингредиенты:100 г морошки, 100 г сахара, 45 г картофель­ного крахмала, 1 л воды
=================================================

Ягоды растолочь, залить горячей водой, до­вести до кипения, подержать на слабом огне 10 мин, процедить через сито. В полученный отвар добавить разведенный в воде крахмал, сахар и довести до кипения. Охладить и разлить в стаканы или креманки.

Кофе черный по-турецки

Кофе черный по-турецки - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Кофе
=================================================

Натуральный жженый кофе смолоть, чтобы получилась тончайшая пудра. На каждую маленькую чашку кофе нужно взять пол­ную чайную ложку подготовленного кофе.

Сахар, взятый в равном количестве с кофе, положить в кофейную кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Непрерывно помешивая, всыпать кофе, поставить кастрю­лю на огонь и 2—3 раза довести до кипения. После этого кофе немедленно разлить в кофейные чашки и подать.

Квас с чабрецом

Квас с чабрецом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:20 г чабреца, 1 л хлебного кваса, 50 г сахарного песку
=================================================

Сухие листья чабреца отварить в небольшом количестве (1 стакан) кваса, влить остальной квас, добавить сахарный песок, перемешать и оставить на 10—12 ч. Процедить, разлить в бу­тылки и охладить.

Напиток Лесная быль

Напиток "Лесная быль" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:3 стакана черники, 1 стакан холодных сливок или 2 стакана холодного молока, 0,5 стакана сахарной пудры
=================================================

Чернику перебрать, вымыть и протереть сквозь частое сито или выжать сок в соковыжи­малке. Полученный сок вылить в посуду, доба­вить холодные сливки или молоко и сахарную пудру и перемешать. Подавать напиток охлаж­денным.