Кисель из сухих фруктов

Кисель из сухих фруктов - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Вода 200 г, Сахар 20 г, Сухие фрукты 50 г, Картофельная мука 10 г
=================================================

Сухие фрукты перемыть, залить холодной водой за 2-3 часа до варки. Варить под крышкой 1/2 часа. Для маленьких детей кисель делается на отваре из фруктов.

Для старших детей протираются мягкие фрукты (абрикосы, шептала). Груши, сухие яблоки, вишни не даются, употребляется только их отвар.

Сок из помидоров

Сок из помидоров - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Помидоры
=================================================

Перемыть совершенно спелые без пятен помидоры, обдать кипятком, разрезать каждый на 4 части, размять, выжать сок вперекрутку, процедить через кисейку. Помидорный сок весьма богат витамином А. Его добавляют, в количестве 10% в другие соки.

Напиток маковый со сливками

Напиток маковый со сливками - рецепт

=================================================
Ингредиенты:60 г мака, 3 стакана сливок, 20 г сахарного песку
=================================================

Промытый и разваренный мак растолочь в ступке, залить водой на 2 ч. Процедить настой через марлю, добавить в него мед и охладить.

Чернично-голубичный напиток с желтком

Чернично-голубичный напиток с желтком - рецепт

=================================================
Ингредиенты:8 ст. ложек черничного сока, 4 ст. ложки сока ягод голубики, 1 стакан холодного йогурта или кефира, 4 яичных желтка, 40 г взбитых сливок, 8—12 кубиков пищевого льда
=================================================

Выбить в шейкер яичные желтки, влить чер­ничный сок, сок ягод голубики, холодный йогурт или кефир, добавить пищевой лед и быстро и сильно смешать, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процедить в стаканы или бокалы и сверху положить взбитые сливки.

Чай сборный с истодом

Чай сборный с истодом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан сухих листьев истода сибирского, 1 стакан цветков липы, 1 стакан листьев зверобоя
=================================================

Все компоненты перемешать и использовать для заварки.

Кисель из исландского мха по-охотничьи

Кисель из исландского мха по-охотничьи - рецепт

=================================================
Ингредиенты:3 стакана измельченного исландского мха, 2 стакана клюквы, 0,5 стакана сахарного песку, 1 л воды
=================================================

Промытый исландский мох варить 2 ч. Отвар процедить, добавить в него сок клюквы и сахар­ный песок. Довести до кипения. Подавать кисель в горячем или холодном виде.

В подготовленный отвар можно добавить вместо клюквы бруснику, растертую с сахаром.

Кисель из сушеной черники

Кисель из сушеной черники - рецепт

=================================================
Ингредиенты:20 г сушеной черники, 80 г сахарного песку, 40 г крахмала, 4 стакана воды
=================================================

Сухие ягоды залить холодной водой и варить до размягчения. Размять ложкой и отжать через сито. В отвар добавить сахарный песок, разведен­ный крахмал и, размешивая, довести до кипения. Подавать в охлажденном виде.

Отвар из шиповника

Отвар из шиповника - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Шиповник, сахар
=================================================

1 чайную ложку сухих кожурок шиповника (без зернышек и ворсинок) заварить крутым кипятком (1 стакан), кипятить, закрыв крышкой, 10 минут. Дать постоять 3 часа, процедить сквозь марлю.

Полученный отвар давать или в виде чая с сахаром, лимоном или клюквой (желательно подкислять), или добавлять его в соки, в кисели, в компоты.

Морс из калины

Морс из калины - рецепт

=================================================
Ингредиенты:0,5 стакана сока калины, 1 л воды, сахар по вкусу
=================================================

Сок смешать с горячей кипяченой водой, добавить по вкусу сахар и оставить на 3—5 ч. Подавать в холодном виде.

Компот обыкновенный

Компот обыкновенный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Яблоки, сахар, лимон
=================================================

Разрезать пополам несколько яблок, считая 2 или 3 яблока на каждого человека, очистить, пополоскать в холодной воде, отварить в слабом сиропе; отваренные выбрать на сито и остудить. Тем временем приготовить сироп, т. е. 200 гр. сахара в кусках положить в кастрюлю (в которой ничего не приготовлялось с луком), налить воду, прибавить порезанную тонкими полосками цедру с 1 лимона и варить 1/2 часа, потом поставить остудить на лед или в холодную воду, сверху окропив холодной водой, чтобы сироп не засахарился. Яблоки уложить в компотник, убрав другими фруктами (ягоды и фрукты кладутся перед тем на сито и ставятся на теплое место, дав стечь цветному соку). Когда компот убран иными фруктами, тогда их нужно полить чистым холодным сиропом и подавать.

Приготовляя этот компот летом, когда есть свежая малина, земляника или клубника, можно убрать яблоки сырыми ягодами, а сверху полить сиропом.