Кисель из персиков

Кисель из персиков - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Персики 40, сахар 24, крахмал картофельный 10, кислота лимонная 0.2
=================================================

Персики хорошо промыть в теплой воде разрезать пополам и вынуть из них косточки. Косточки положить в посуду, залить горячей водой и кипятить 5 — 6 минут. Полученный отвар процедить, затем положить в него подготовленные персики и парить их в течение 8 — 12 минут длительность варки зависит от спелости плодов).

Сваренные персики вместе с отваром протереть через сито, добавить сахар, лимонную кислоту и нагреть до кипения. Заварить сироп разведенным крахмалом, довести до кипения, разлить в соответствующую посуду и охладить.

Компот яблочный

Компот яблочный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Яблоки 200 г, Лимон 1/4 шт., Сахар 50 г
=================================================

Очистить 2 небольших яблока, обтереть ломтиками лимона, чтобы не темнели, разрезать каждое яблоко на 8 частей, вынуть сердцевину, положить яблоки в кипящую воду, прибавить 50 г сахарного песку, варить до мягкости под крышкой. Как только яблоки станут мягкими, выложить их в фарфоровую чашечку, сироп же уварить немного, прибавить сок из JA лимона и вылить на яблоки.

Квас ароматный с душицей

Квас ароматный с душицей - рецепт

=================================================
Ингредиенты:10 г душицы, 1 л кваса из квасного концент­рата
=================================================

Душицу поместить в марлевый мешочек и опустить в подготовленный для брожения квас на 10—12 ч.

Молоко - бренди

Молоко - бренди - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан молока, 1 ликерная рюмка бренди, 1 ст. ложка брусничного сока
=================================================

Все смешать и подать с кусочками льда и со­ломкой.

Напиток из коровяка

Напиток из коровяка - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан сухих цветков коровяка, 1 л воды, 50 г сахара
=================================================

Воду довести до кипения, растворить в ней сахар, добавить цветки коровяка кипятить 1 мин, процедить отвар через сито и быстро охладить.

Грог

Грог - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Коньяк 75, сахарная пудра 10, лимон
=================================================

В подогретый стакан положить сахарную пудру, влить коньяк и долить кипятком. После этого в напиток положить ломтик лимона и подать.

Кумал (Квас из кукурузной муки, северо-осетинская кухня)

Кумал (Квас из кукурузной муки, северо-осетинская кухня) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мука кукурузная, сахар, дрожжи
=================================================

Кукурузную муку замочить в подогретой до 25—30° воде на 10—12 часов. Затем кашицу разбавить водой и сварить до густоты вязкой каши до появления на поверхности жировых пятен. Остудить до 15—20 градусов, добавить сахар, дрожжи и оставить для брожения. После брожения разбавить кипяченой водой и процедить через мелкое сито. Оставить в холодном месте на 3—4 часа.

Чай из зверобоя

Чай из зверобоя - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 стакан измельченного сушеного зверобоя, 2,5 стакана сушеной душицы, 0,5 стакана плодов шиповника
=================================================

Все компоненты перемешать и ис­пользовать как чайную заварку.

Кофе черный

Кофе черный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Кофе натуральный 6, цикорий 2, сахар 20, лимон
=================================================

Варить кофе следует в кофеварках, в больших кофейниках или, в крайнем случае, в кастрюлях, специально предназначенных для этой цели.

Закладывать натуральный кофе или кофе, смешанный с цикорием в кофеварку, кофейник или кастрюлю следует строго по норме на определенное количество стаканов (6 г. кофе и 2 г. цикория или 8 г. кофе без цикория на стакан напитка).

Кофеварку, кофейник или кастрюлю перед заваркой кофе сполоснуть горячей водой, после чего налить по норме воду, положить молотый кофе, прокипятить 3—5 минут, а затем дать отстояться в течение 5—8 минут.

При варке в кастрюле готовый кофе после отстаивания следует процедить через частое сито или через ткань (марлю и др.), после чего разлить в порционные кофейники, стаканы или чашки.

Варить кофе нужно небольшими порциями, по мере спроса потребителя.

Для сохранения качества напитка не рекомендуется длительно кипятить кофе или многократно его подогревать.

Подавать черный кофе следует в порционных кофейниках в чашках или стаканах. Чашки должны быть емкостью не более 100 с. Стаканы или чашки, или стаканы в подстаканниках поставить на блюдце, на которое положить чайную или кофейную к черному кофе подать отдельно на розетке или в сахарнице.

К черному кофе, в соответствии с заказом, можно подать на розетке лимон, нарезанный тонкими ломтиками, а также коньяк или ликер, налитые в графины или специальные рюмки.

Сок облепихи с медом и мятой

Сок облепихи с медом и мятой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:3 стакана сока облепихи, 50 г меда, 1 стакан кипяченой воды, 0,5 стакана (по вкусу) отвара мяты полевой
=================================================

Все компоненты тщательно перемешать, оста­вить на 2 ч на холоде.