В зимние дни так хочется вспомнить о ярком и щедром лете. Особенно это касается праздничных застолий.

Салат «Арбуз»

Какая хозяйка не озадачивает себя мыслями вроде: “Что же приготовить и подать к столу необычайно вкусного, изумительно красивого и неповторимо красивого съестного?” Многие заморачиваются блюдами из заморских продуктов, есть и такие, которые стругают салаты из абсолютно несовместимых продуктов и предлагают их как экслюзив. А некоторые стараются обойтись более или менее простыми и привычными нашему желудку блюдами, например, домашними заготовками, которые летом и осенью старательно упаковывались и закладывались в закрома.

Отличная закуска на праздник Новый Год

 

Римский салат из сельди

Римский салат из сельди - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г помидоров, 250 г тушеных шампиньонов, 250 г тушеных белых грибов или лисичек, несколь­ко луковиц, 4 хорошо вымоченные сельди, 1 молока, 1 неполный стакан майонеза, 2 ст. ложки творога, 2 ст. ложки растительного масла
=================================================

Помидоры, грибы, сельдь и лук нарезать не­большими кубиками. Майонез смешать с творогом и молоком. Все перемешать.

Салат из свежих огурцов и помидоров (лезгинская кухня)

Салат из свежих огурцов и помидоров (лезгинская кухня) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Помидоры — 70, огурцы — 60, зеленый лук — 20, соль, перец
=================================================

Огурцы и помидоры нарезать ломтиками и дольками, посолить, посыпать перцем и зеленым луком.

Салат из овощей с яйцом

Салат из овощей с яйцом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 100 г картофеля: яйца — 1/2, помидор — 50 г, огурцов — 50 г, сметаны — 50 г, соль, перец, зе­лень по вкусу
=================================================

Огурцы, помидоры, отварной картофель положить в салатник чередующимися рядами, посыпать солью, перцем, полить сметаной (сметану можно подать отдельно), сверху положить яйцо, нарезан­ное кружочками, посыпать зеленью петрушки.

Салат из крапивы с яйцом

Салат из крапивы с яйцом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:150 г молодой крапивы, 1 яйцо, 20 г сметаны, соль, уксус по вкусу
=================================================

Промытые листья крапивы прокипятить в воде в течение 5 мин, откинуть на сито, измель­чить ножом, заправить уксусом, сверху уложить ломтики вареного яйца, заправить сметаной.

Салат «Норок»

Салат «Норок» - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Картофель 41, огурцы соленые 38, яйцо 1 шт., ветчина 51, соус майонез 50, сметана 10, заливное «Малютка» 1 шт., зеленый горошек (консервированный) 18 зелень 17, соль, специи. Вес готового блюда 250 г.
=================================================

Картофель отваривают в кожуре, затем очищают. Яйцо, сваренное вкрутую, очищают, отделяют желток от белка и желток мелко рубят. Картофель, огурцы соленые, ветчину, белок, яйца, нарезанные соломкой, перемешивают с зелёным горошком, заправляют майонезом со сметаной.

Салат укладывают в салатник или вазу горкой, украшают овощами, кусочками ветчины, посыпают мелко рубленым желтком яйца, а сбоку укладывают заливное «Малютка». Украшают веточками зелени.

Куриный салат с мятой и кориандром

Куриный салат с мятой и кориандром

Для приготовления блюда потребуются:

рис «Жасмин» - 2 ст.л.,

лемонграсс – 1 стебель,

куриное филе – 400 г,

соус для жарки – 2 ст.л.,

соус рыбный – 2 ст.л.,

лук-шалот – 2 головки,

лук зеленый – 2 стебля,

Салат из лебеды

Салат из лебеды - рецепт

=================================================
Ингредиенты:150 г молодых листьев лебеды (или мари), 30 г щавеля, 30 г тертого хрена, 10 г раститель­ного масла, 75 г картофеля, 1 яйцо, уксус, соль по вкусу
=================================================

Лебеду и щавель опустить в кипяток на 1 — 2 мин, мелко нашинковать, уложить на ломтики охлажденного вареного картофеля, посолить, за­править растительным маслом, хреном, уксусом и украсить ломтиками вареного яйца.

Салат из яиц с соусом ремолад

Салат из яиц с соусом ремолад - рецепт

=================================================
Ингредиенты:400 г сваренных вкрутую яиц, 250 г ма­ринованных огурцов, 350 г соуса ремолад
=================================================

Мелко нарезанные огурцы смешать с coyсом ремолад и уложить на разрезанные яйца. Добавить по вкусу соль и соус уорчестер.