В зимние дни так хочется вспомнить о ярком и щедром лете. Особенно это касается праздничных застолий.

Салат «Арбуз»

Какая хозяйка не озадачивает себя мыслями вроде: “Что же приготовить и подать к столу необычайно вкусного, изумительно красивого и неповторимо красивого съестного?” Многие заморачиваются блюдами из заморских продуктов, есть и такие, которые стругают салаты из абсолютно несовместимых продуктов и предлагают их как экслюзив. А некоторые стараются обойтись более или менее простыми и привычными нашему желудку блюдами, например, домашними заготовками, которые летом и осенью старательно упаковывались и закладывались в закрома.

Отличная закуска на праздник Новый Год

 

Деликатесный мясной салат

Деликатесный мясной салат - рецепт

=================================================
Ингредиенты:350 г фарша из охотничьих колбасок, 150 г вареного окорока, 500 г майонеза 83%-ного.
=================================================

Колбасный фарш ц око­рок нарезать полосками длиной приблизительно 3 см и заправить майоне­зом. Приправить соусом уорчестер и посолить.

Салат из хрена, яиц и сметаны

Салат из хрена, яиц и сметаны - рецепт

=================================================
Ингредиенты:50 г хрена, 1 яйцо, 20 г сметаны, сахарный песок, уксус, соль по вкусу
=================================================

Хрен промыть и натереть, яйцо измельчить ножом, соединить с хреном, добавить сметану, сахарный песок, соль и уксус. Перемешать.

Салат весенний (салатэ де примэварэ)

Салат весенний (салатэ де примэварэ) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Капуста свежая 100, огурцы 55, лук зеленый 15, уксус 5, масло растительное 10 или майонез 20, зелень 7, соль. Вес готового блюда 150 г
=================================================

У белокочанной капусты удаляют загрязненные листья, промывают в холодной воде. Капусту шинкуют, перетирают с солью до выделения сока.

Огурцы промывают и нарезают ломтиками. Зеленый лук перебирают, удаляют увядшие перья, отрезают корешки, промывают и тонко шинкуют.

Все овощи (капусту, лук, огурцы) соединяют, добавляют соль, уксус, заправляют растительным маслом или майонезом. При подаче украшают зеленью, огурцами, луком.

Салат из яиц с сель­дью пряного посола

Салат из яиц с сель­дью пряного посола - рецепт

=================================================
Ингредиенты:300 г сваренных вкрутую яиц, 200 г филе сельди пряно­го посола, 200 г вареного сельдерея, 300 г майонеза.
=================================================

Яйца разрезать на 4 ча­сти. Снятое с сельди фи­ле вместе с кожей разре­зать на маленькие куски. Сельдерей тонко нашин­ковать соломкой, сме­шать с сельдью и майо­незом и эту смесь уло­жить на яйца. Припра­вить соусом уорчестер.

Салат из резака (ахцан сибех)

Салат из резака (ахцан сибех) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 260 г. резака: соль, уксус, чеснок, зелень кинзы и петрушки по вкусу.
=================================================

Резак перебрать, тщательно промыть, положить в кипящую подсоленную воду, припустить до готовности, а затем откинуть на сито и охладить. После этого переложить резак на блюдо, посыпать зеленью кинзы и петрушки. Уксус и измельченный чеснок подать отдельно.

Салат из яиц со слад­ким перцем

Салат из яиц со слад­ким перцем - рецепт

=================================================
Ингредиенты:400 г сварен­ных вкрутую яиц, 300 г паприки, 300 г майонеза.
=================================================

Яйца разрезать на 4 части. Перец очистить от зерен и нарезать тонки­ми полосками, смешать с майонезом и эту смесь уложить на яйца. Посо­лить по вкусу.

Салат из помидоров и лука «Аччик-чучук»

Салат из помидоров и лука «Аччик-чучук» - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г помидоров, три луковицы средней величины, соль и перец — по вкусу. Такой салат подается к плову с начала лета до поздней осени.
=================================================

Очистить лук сорта яйцевидный, нашинковать очень тонкими кольцами и полукольцами. Если он очень острый, прополоснуть 2-3 раза в холодной воде, дать стечь влаге. Свежие красные помидоры промыть и нарезать кружочками или дольками. Соединить оба продукта, заправить солью и молотым красным или черным перцем или рубленым стручковым перцем.

Уложить на тарелку или в салатницу, украсить кольцами лука, кружочками или дольками помидора. Сверху горку оформить «тюльпаном», вырезанным из помидора, посыпать зеленью.

Салат из краснокочанной свежей капусты (Salade de choux rouges)

Салат из краснокочанной свежей капусты (Salade de choux rouges) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Для 4–6 человек: 4 стакана тонко нашинкованной краснокочанной капусты – 1,5 чайной ложки соли – 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца – 0,25 стакана 3 %-ного винного уксуса – 0,75 стакана оливкового (кукурузного или другого рафинированного растительного) масла
=================================================

Краснокочанную капусту положить в блюдо, засыпать солью и перцем. Перетирать ее руками до тех пор, пока не начнет выделяться сок и капуста станет мягкой.

Уксус и оливковое масло смешать в смесителе, залить им капусту и тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 4 ч.