Салат из редиски со сметаной

Салат из редиски со сметаной - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Два пучка редиски разной окраски, одна головка репчатого лука, по полпучка кинзы, зеленого лука, укропа и петрушки, 250 г сметаны для заправки, соль и перец — по вкусу.
=================================================

Срезав у редиски ботву и кончик, обдать кипятком, промыть в холодной воде, затем нарезать тонкими кружочками или нашинковать соломкой, можно и кубиками. Репчатый лук нашинковать тонкими кольцами. Зелень (кинза, зеленый лук, укроп, петрушка) порубить. Соединить все продукты, заправить сметаной, посыпать солью и молотым перцем.

Уложить в салатницу, оформить «розочками», кружочками из редиски разной окраски, кольцами лука и зеленью. Салат подается к не очень жирному плову весной.

Салат «Минский»

Салат «Минский» - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Картофель 137, шампиньоны 59, лук репчатый 24, капуста квашеная 36, масло растительное 10, уксус 3%-ный 3, сахар 3. Выход 200.
=================================================

Отваривают картофель и нарезают его мел­кими ломтиками, добавляют нашинкованные капусту и отварные шам­пиньоны, заправляют уксусом, маслом растительным и посыпают сахаром.

Свежий салат с уксусом и прованским маслом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Салат, масло оливковое, уксус, огурцы, укроп
=================================================

Перебрать салат, очистить от верхних негодных листьев, промыть хорошенько, отжать слегка руками, чтобы вода стекла, положить в салатник, полить прованским маслом и уксусом. Если есть свежие огурцы, то положить их тоже, нарезать тонкими ломтиками, перемешать все, посыпать укропом и подавать.

Салат (ахцан) из стручков бобов

Салат (ахцан) из стручков бобов - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 250 г. стручков бобов: 25 г. зеленого лука, 15 г. подсолнечного масла; уксус, соль, перец черный по вкусу.
=================================================

Молодые стручки бобов перебрать, тонко нарезать, положить в подсоленную кипящую воду, припустить до готовности, а затем откинуть на сито и охладить. Подготовленные бобы смешать с мелко-нарезанным зеленым луком, посыпать перцем и полить подсолнечным маслом, смешанным с уксусом.

Салат из яиц с пряны­ми травами

Салат из яиц с пряны­ми травами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:400 г сварен­ных вкрутую яиц, 200 г вареного сельдерея, 350 г майонеза, 50 г зелени (смесь).
=================================================

Яйца разрезать на 4 части. Сельдерей тонко нашинковать. Зелень (петрушку, зеленый лук, листья сельдерея или укроп) мелко нарубить. Заправленную майоне­зом смесь уложить на яйца. Посолить.

Салат из картофеля и свеклы

Салат из картофеля и свеклы - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Картофель, свекла, перец, уксус, масло
=================================================

Сварить очищенный картофель и свеклу, нарезать тонкими ломтиками, посолить; положить в салатник, посыпать перцем, облить уксусом и прованским маслом, дать постоять в холодном месте и подавать на стол.

Салат из зеленого перца

Салат из зеленого перца - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Перец сладкий 193, уксус винный 20, соль 2, сахар 2. Выход 150.
=================================================

Из перца вынимают сердцевину с зер­нами, нарезают стручки кольцами и обланшировывают. Уксус сме­шивают с сахаром, солью, заливают остывший перец и оставляют на 2 часа.

Салат из настурции

Салат из настурции - рецепт

=================================================
Ингредиенты:100 г листьев настурции, 200 г картофеля, 10 г укропа, 2 яйца, соль, 30 г сметаны или салат­ной заправки
=================================================

Картофель отварить, очистить и нарезать бру­сочками. Листья настурции и укроп измельчить ножом, соединить с картофелем, посолить и пе­ремешать. Сверху украсить ломтиками вареного яйца и добавить заправку.

Салаты в огуречных «вагончиках»

Салаты в огуречных «вагончиках»

Для приготовления огуречного «поезда»:

длинноплодные огурцы – 3 шт.,

6 больших редисок,

четвертинка красного сладкого перца.

Для приготовления морковного салата:

2 большие морковки,

1 сладкое яблоко,

изюм – 100 г,

Салат из свежих бобов или зеленого горошка (Марокко)

Салат из свежих бобов или зеленого горошка (Марокко) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:2 кг свежих бобов или зеленого горошка, 2 кофейные ложки молотого сладкого красного перца, 1 зубчик чеснока, 5 ст. ложек растительного масла, горсть мелко нарезанной кинзы, 3 ст. ложки лимонного сока, 1/2 соленого лимона, 6—7 маслин, соль.
=================================================

Удалить черную часть бобов, положить бобы в каст­рюлю, залить водой, добавить соль, толченый чеснок молотый красный перец, растительное масло и поставить варить. Когда бобы будут почти готовы, положить зе­лень кинзы, а когда они совсем сварятся, добавить ли­монный сок, маслины и разрезанную на 4 части кожуру соленого лимона.Если подлива получилась недостаточно густой, до­бавить в нее кофейную ложку муки, разведя ее неболь­шим количеством воды. Тушить бобы еще несколько ми­нут, досолить, если надо, и снять с огня.Положить на блюдо, украсив маслинами и кожурой соленого лимона. Остудить.Примечание.Для приготовления этого блюда можно использовать консервированный зеленый горошек.