Рыбный салат по-вос­точному

Рыбный салат по-вос­точному - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г рыбных консервов в томате, 200 г жареного рыбного филе, 200 г репчатого лука, 100 г соленых огурцов, 100 г томата-пюре, 200 г ма­ринада № 1, 2 дольки чеснока
=================================================

Рыбу разделать на кус­ки. Лук бланшировать, нарезать кусочками. Сна­чала маринад смешать с луком, нарезанными огурцами, томатом-пюре и мелко нарезанным или растолченным чесноком. Этой смесью накрыть куски рыбы.

Салат мешвия (Марокко)

Салат мешвия (Марокко) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г помидоров, 500 г стручкового перца, 100 г расти­тельного масла, чеснок (по желанию), соль.
=================================================

Нагреть растительное масло, пожарить в нем поми­доры и перец с кожурой. Когда овощи будут готовы, дать им обсохнуть, очистить от кожуры и растолочь вместе с зубчиком чеснока. Посолить, поперчить.

Подавать этот салат холодным, на кусочках хлеба.Вариант. Можно пропустить салат через мясорубку.

Салат из печеных баклажанов (Алжир)

Салат из печеных баклажанов (Алжир) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 кг баклажанов, 2 крупных помидора, щепоть лугового тмина, щепоть молотого черного перца, 1 кофейная ложка горчицы, 1 ст. ложка уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, соль.
=================================================

Испечь баклажаны, сиять с них кожицу, нарезать тонкими ломтиками, положить на маленькие тарелки. Очистить от кожицы и семян помидоры, мелко нарезать, положить на баклажаны. Приготовить соус-винегрет: положить в мисочку горчицу, посолить, поперчить, добавить уксус и тмин, энергично перемешать, затем постепенно, очень тонкой струйкой, влить растительное масло, непрерывно помешивая. Полученным густым и однородным соусом полить баклажаны.

Узбекистан

Узбекистан

Для приготовления блюда потребуются:

говядина отварная – 200 г,

редька зеленая – 300 г,

репчатый лук – 2.,

красный острый перец – 0,5,

растит. масло – 1 ст.л.,

майонез – 3 ст.л.,

для украшения веточки кинзы,

Панцанелла

Панцанелла

Для приготовления блюда потребуются:

белая булка – 300 г,

крупные спелые томаты – 4,

луковица красная – 1,

оливк. масло – 4 ст.л.,

бальзамич. уксус – 1 ст.л.,

базилик - 10 листиков,

немного соли,

Салат русский

Салат русский - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Майонез 50, яйцо 1/3, картофель 54, морковь 15, сельдерей 18, горошек зеленый консервированный 20, огурцы соленые 20, салат зеленый 20, ветчина 30, петрушка 3, маслины 10, перец, соль. Выход 200.
=================================================

Соленые огурцы очищают от кожи и семян. Ва­реные картофель, морковь, корень сельдерея нарезают мелкими куби­ками, добавляют зеленый горошек и ветчину, нарезанную кубиками. Все смешивают и заправляют солью, перцем и майонезом. Затем вык­ладывают на блюдо в форме прямоугольника, сверху оформляют лис­точками салата и маслинами. В салат можно добавить яблоки (10 г.)

Салат картофельный с донником

Салат картофельный с донником - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г картофеля, 25 г молодых листьев дон­ника, 25 г зеленого лука, 20 г растительного масла или сметаны
=================================================

Отваренный картофель нарезать ломтиками или брусочками, посыпать смесью нашинкован­ного лука и донника, заправить растительным маслом или сметаной.

Салат с подорожником и луком

Салат с подорожником и луком - рецепт

=================================================
Ингредиенты:120 г молодых листьев подорожника, 80 г репчатого лука, 50 г тертого хрена, 50 г крапивы, 1 яйцо, 40 г сметаны, соль, уксус по вкусу
=================================================

Подорожник и крапиву тщательно вымыть, опустить на 1 мин в кипяток, дать стечь воде, измельчить зелень ножом, добавить измельчен­ные лук, хрен, соль и уксус по вкусу. Посыпать измельченным вареным яйцом, полить сметаной.

Салат из тертого редиса с апельсином (Марокко)

Салат из тертого редиса с апельсином (Марокко) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:3 длинных крупных редиса, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка сахара, 1 апельсин, 1 ст. ложка воды флердо­ранж, соль.
=================================================

Вымыть редис и положить на 1 ч в воду, воду время от времени менять. Вынуть редис и дать воде стечь. Нате­реть редис на мелкой терке и смешать с соком лимона, водой флердоранж и солью.

Добавить апельсин, наре­занный кружочками.

Салат из фенхеля (Тунис)

Салат из фенхеля (Тунис) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:750 г «бульбочек» (черешков) фенхеля, пучок петрушки, 100 г оливкового масла, 2 ст. ложки уксуса, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, соль.
=================================================

Очистить «бульбочки» (черешки) фенхеля, мелко на­резать их, положить в салатницу, посыпать мелко наре­занной зеленью петрушки. Посолить, поперчить, полить уксусом и оливковым маслом.