Салат из болгарского перца

Салат из болгарского перца - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 4 порции: Перец болгарский — 4 шт., лук зеленый — 1 пу­чок, зелень — 1 пучок, соль, винный уксус по вкусу
=================================================

Болгарский перец очистить от плодоножек, наре­зать тонкой соломкой, смешать с шинкованным зеленым луком, рубленой зеленью, посолить и дать постоять 15—20 минут. В салат можно доба­вить винный уксус.

Салат из свербиги

Салат из свербиги - рецепт

=================================================
Ингредиенты:150 г свежей свербиги, 100 г картофеля, 15 г растительного масла, соль, перец по вкусу
=================================================

Молодые стебли свербиги очистить и измельчить ножом вместе с листьями, положить на дольки отваренного картофеля, заправить мас­лом и специями.

Аналогичным образом готовят салат с яйцом. В этом случае к подготовленным продуктам до­бавляют 1/2 вареного яйца, заправляют смета­ной или майонезом.

Салат «Грибок»

Салат «Грибок» - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Ф 500 г картофеля, 500 г помидоров, 500 г огурцов, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 яйца, 6 ст. ложек сметаны, 1 луковица, соль — по вкусу, зелень укропа и петрушки.
=================================================

Очищенным и промытым крупным клубням картофеля придать форму грибной ножки, сварить и охладить. Охлажденный картофель утолщенной стороной поставить на середину тарелки, сверху положить половинки помидоров, на которые е разных местах выдавить из конусного целлофано­вого кулька маленькие кусочки сливочного масла. Вокруг уложить мелко рубленные яйца, смешан­ные с нарезанным луком, сметаной, солью, и по­сыпать их зеленью укропа или петрушки. По краям положить нарезанные тонкими ломтиками свежие огурцы.

Mock Mushroom Salad

Peel large potatoes. Wash and cut into mushroom shape, i. е., cone-shape with a flat top. Cook, then chill. Place the base of the stem in the middle of a salad-dish. Place a halved tomato on the flat top of the stem. Roll wax paper into a cornucopia. Fill it with creamed butter. Squeeze out dabs of butter on the tomato halves like dots on red-topped mushrooms. Surround the mushrooms with minced hard-boiled eggs, chopped onions, sour cream and salt. Sprinkle with dill or sprigs of parsley. Place thin slices of cu­cumbers on the side

# 500 gr. potatoes, 500 gr. tomatoes, 500 gr. cu­cumbers, 1 tbsp. butter, 3 eggs, 6 tbsp. sour cream, 1 onion, salt to taste, dill and parsley.

Салат из яиц с южны­ми фруктами

Салат из яиц с южны­ми фруктами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:400 г сва­ренных вкрутую яиц, 200 г ананаса (можно консервированного), 200 г бананов, 200 г сливочного майонеза.
=================================================

Яйца и ананас наре­зать кусочками, бананы порезать толстыми лом­тиками. Перемешать ана­насы и бананы со сливоч­ным майонезом, смесь уложить на яйца, разре­занные на 4 части. Запра­вить по вкусу солью, порошком карри и лимонным соком.

Рыбный салат с май­онезом

Рыбный салат с май­онезом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г отварной морской рыбы, 50 г репчатого лука, 100 г соле­ных огурцов, 350 г майо­неза
=================================================

Отварную рыбу разде­лать на кусочки, сме­шать с мелко нарезанны­ми огурцами. Майонез приправить соусом уорчестер, нашинкованным луком, солью и заправить им подготовленные про­дукты.

Салат из жареных корнеплодов овсяного корня

Салат из жареных корнеплодов овсяного корня - рецепт

=================================================
Ингредиенты:100 г корнеплодов овсяного корня, 100 г соленых огурцов, 20 г сметаны, 20 г масла топле­ного, соль по вкусу
=================================================

Очищенные и поджаренные в масле корне­плоды овсяного корня положить на ломтики соленых огурцов и заправить сметаной.

Салат из яиц с гор­чичным майонезом

Салат из яиц с гор­чичным майонезом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:400 г сваренных вкрутую яиц, 300 г яблок, 300 г гор­чичного майонеза
=================================================

Очищенные и нарезанные ломтиками яблоки смешать с майонезом и уложить на крупно нарезанные яйца. Посолить и добавить соус уорчестер.

Рыбный салат по-вос­точному

Рыбный салат по-вос­точному - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г рыбных консервов в томате, 200 г жареного рыбного филе, 200 г репчатого лука, 100 г соленых огурцов, 100 г томата-пюре, 200 г ма­ринада № 1, 2 дольки чеснока
=================================================

Рыбу разделать на кус­ки. Лук бланшировать, нарезать кусочками. Сна­чала маринад смешать с луком, нарезанными огурцами, томатом-пюре и мелко нарезанным или растолченным чесноком. Этой смесью накрыть куски рыбы.

Салат мешвия (Марокко)

Салат мешвия (Марокко) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г помидоров, 500 г стручкового перца, 100 г расти­тельного масла, чеснок (по желанию), соль.
=================================================

Нагреть растительное масло, пожарить в нем поми­доры и перец с кожурой. Когда овощи будут готовы, дать им обсохнуть, очистить от кожуры и растолочь вместе с зубчиком чеснока. Посолить, поперчить.

Подавать этот салат холодным, на кусочках хлеба.Вариант. Можно пропустить салат через мясорубку.

Салат из печеных баклажанов (Алжир)

Салат из печеных баклажанов (Алжир) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 кг баклажанов, 2 крупных помидора, щепоть лугового тмина, щепоть молотого черного перца, 1 кофейная ложка горчицы, 1 ст. ложка уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, соль.
=================================================

Испечь баклажаны, сиять с них кожицу, нарезать тонкими ломтиками, положить на маленькие тарелки. Очистить от кожицы и семян помидоры, мелко нарезать, положить на баклажаны. Приготовить соус-винегрет: положить в мисочку горчицу, посолить, поперчить, добавить уксус и тмин, энергично перемешать, затем постепенно, очень тонкой струйкой, влить растительное масло, непрерывно помешивая. Полученным густым и однородным соусом полить баклажаны.