Салат из тмина с капустой

Салат из тмина с капустой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:20—30 г молодых побегов и листьев тмина, 150 г квашеной капусты, 15 г растительного масла
=================================================

Вымытый тмин мелко порубить ножом, посы­пать им подготовленную капусту, заправить рас­тительным маслом.

Салат из сладкого перца

Салат из сладкого перца - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Перец 1120, заправка салатная или майонез 200. Выход 1000.
=================================================

Сладкий перец промывают, удаляют плодоножку и семена, кладут в подсоленную воду и кипятят в течение 5—10 минут. Затем сливают воду, перец охлаждают, нарезают солом­кой и заправляют салатной заправкой или майонезом.

Греческий салат

Греческий салат

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

2 томата,

огурец – 1 шт.,

луковица красная – 1 шт.,

по 1 красному и зеленому сладкому перцу,

фета – 150 г,

маслины (лучше без косточек) – 100 г,

оливковое масло – 6 ст.л.,

Салат из медузы с креветками

Салат из медузы с креветками - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Медуза вяленая 120, креветки сушеные 25, соевый соус 30 (25 г подается отдельно), чеснок 1*3, концентрат 5, кунжутное масло 5, уксус 5. Вес порции 150 г.
=================================================

Вяленую медузу замачивают в холодной воде, через 30 —-40 минут ее промывают и нарезают соломкой. Перед употреблением медузу ошпаривают в кипятке, т. е. опускают в кипяток и сейчас же откидывают. Хранить медузу следует в холодной воде, в холодном месте. После ошпаривания в кипятке вес медузы уменьшается в среднем на 35%.

Подготовленную медузу и креветки тщательно отжимают от воды.

При заказе в салатник сначала кладут медузу, а на нее креветки, поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом, уксусом, и посыпают мелкорубленым чесноком.

Внешний вид — горка из продуктов, нарезанных в виде лапши бледно-желтого цвета, посыпанная чесноком. Вкус — соленой рыбы с ароматом чеснока.

Салат по-индийски

Салат по-индийски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Рис 43, спаржа 20, яблоки 32, перец сладкий зеленый 29, майонез 30, карри 1. Выход 200.
=================================================

Рис отваривают в большом количестве воды в течение 15 минут, откидывают и охлаждают. Спаржу отваривают, перец запекают в жарочном шкафу, режут соломкой, яблоки — лом­тиками. Рис кладут на середину тарелки, гарнируют спаржей, ябло­ками, перцем, поливают майонезом.

Салат из вареной моркови (Марокко)

Салат из вареной моркови (Марокко) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г моркови, 1 зубчик чеснока, 1 кофейная ложка молотого сладкого красного перца, 1 кофейная ложка (без верха) тмина, 2 ст. ложки уксуса, горсть мелко нарезанной зелени петрушки, 1 ст. ложка растительного масла, соль.
=================================================

Очистить морковь, нарезать кружочками или соломкой (в этом случае удалить сердцевину) и сварить в подсоленной воде с зубчиком чеснока. Готовую морковь откинуть на дуршлаг, посолить посыпать молотым красным перцем, тмином, зеленью петрушки, полить уксусом и растительным маслом. Ак­куратно перемешать.

Подавать охлажденным.

Салат (ахцан) из сушеной лебеды

Салат (ахцан) из сушеной лебеды - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 100 г. сушеной лебеды: 25 г. подсолнечного масла, 50 г. репчатого лука, 50 г. ядра грецкого ореха; соль, перец по вкусу.
=================================================

Сушеную лебеду замочить в холодной воде в течение 30 минут, после чего откинуть на сито, переложить в кастрюлю, влить немного воды, добавить соль и припустить до готовности. Сваренную лебеду откинуть на сито, остудить, после чего мелко нарезать.Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, охладить, смешать с лебедой, переложить в салатник и посыпать толчеными орехами.

Салат из бобов (Ливия)

Салат из бобов (Ливия) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:2 стакана мелких сухих бобов, 3 ст. ложки чечевицы 200 г оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 16 черных маслин без косточек, молотый черный перец, соль.
=================================================

Бобы и чечевицу залить 1 л воды, довести до кипения на сильном огне, убавить огонь и накрыть крышкой Следить за тем, чтобы в кастрюле было достаточно воды" в случае ее выкипания долить кипяток. Бобы и чечеви­ца считаются готовыми, если их можно раздавить паль­цами. Откинуть их на дуршлаг, дать стечь воде и охла­дить.Веничком или вилкой взбить в салатнице оливковое масло, лимонный сок, черный перец и соль. Добавить зелень петрушки. Всыпать в салатницу вареные бобы и чечевицу и хорошо все перемешать. Если надо, досолить. Украсить маслинами.

Подавать салат охлажденным.

Салат из редьки (лезгинская кухня)

Салат из редьки (лезгинская кухня) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Редька — 180, уксус — 20, соль
=================================================

Редьку вымыть, очистить и нарезать тонкими полосками. Заправить солью и уксусом. Уложить в салатник.

Смешанный салат по-польски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г помидоров, 2 соленых огурца, 2 свежих огурца, 2 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени укропа, 2—3 ст. ложки растительного масла, щепотка са­хара, соль
=================================================

Все продукты нарезать мелкими ломтиками и уложить слоями: помидоры, свежие огурцы, яйца, соленые огурцы, лук. Каждый слой слегка посолить и чуть-чуть посыпать сахаром. Салат Полить маслом и посыпать сверху зеленью укропа.