Салат из кабачков (Алжир)

Салат из кабачков (Алжир) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 кг кабачков, 1 головка чеснока, зелень петрушки, мо­лотый черный перец, 2 ст. ложки лимонного сока, 6 ст. ложек растительного масла, соль.
=================================================

Очищенные кабачки отварить в кипящей подсоленной воде, нарезать тонкими ломтиками по длине, уложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью петруш­ки и чесноком.Взбить лимонный сок с солью, перцем и растительным маслом и полить этим соусом салат.

Салат из редьки с гранатовыми зернами

Салат из редьки с гранатовыми зернами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Одна редька, один гранат одинаковой величины.
=================================================

Выбрать сочную алтыарыкскую редьку зеленого цвета, очистить от кожицы, прополоснуть и нашинковать очень тонкой соломкой, обдать кипятком и охладить на воздухе.Кислый гранат сорта Кой-кувинский разделить пополам, из одной части зерен выжать сок, а другую — смешать с нарезанной редькой.

Уложить в салатницу горкой. Из лука вырезать «розетку», наполнить гранатовыми зернами и поставить на горку салата. Непосредственно перед подачей на стол полить салат приготовленным соком граната. Салат подается к очень жирному плову осенью и зимой.

Русский салат

Русский салат - рецепт

=================================================
Ингредиенты:250—500 г очищенного вареного картофеля. 250 г вареной или жареной свинины или говядины, 2 яйца, I яблоко, 2 соленых огурца, 1 небольшая вымоченная и очищенная от внутренностей сельдь, 250 г вареной, нарезанной кубиками свеклы (по желанию).Соус для салата: 1/8 л сметаны, 1 ст. ложка тертого хрена, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайная ложка горчицы и 1/2 стакана мелко нарубленной зелени петрушки и укропа.Гарнир: 4 листика салата, 1—2 помидора, I яйцо, несколько ломтиков огурца.
=================================================

Картофель нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожицы, освободить от сердцевины. Затем яблоко, огурцы, мясо, сельдь нарезать мелкими кубиками. Из сметаны, хрена, горчицы, уксуса и зелени приготовить соус для салата. Сме­шать соус с салатом. Готовый салат выложить на зеленые листья салата, украсить дольками помидоров, ломтиками яйца и огурца.

Салат из сельди со стручковой фасолью

Салат из сельди со стручковой фасолью - рецепт

=================================================
Ингредиенты:350 г филе сельди, 100 г репчатого лука, 250 г консервированной струч­ковой фасоли, 300 г май­онеза
=================================================

Нарезанную кусочка­ми сельдь, нашинкован­ный репчатый лук и фа­соль перемешать и за­лить майонезом.

Салат по-сорокски

Салат по-сорокски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Печенка говяжья охлажденная 71, мороженная 86, свиная соответственно 68, 81, мука 5, жир 10, редис 159, сметана 30, соль, специи. Выход 150.
=================================================

Редис промывают и нарезают кружочками, Печень говяжью или свиную промывают, зачищают, нарезают на куски, солят, посыпают перцем, панируют в муке и обжаривают на разогре­той сковороде с маслом, затем доводят до готовности в жарочном шка­фу. Охлажденную готовую печенку пропускают через мясорубку, сое­диняют с нарезанным редисом, заправляют солью, сметаной.

Салат из колбасы и сыра по-эльзасски

Салат из колбасы и сыра по-эльзасски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:400 г нежирной полукопченой колбасы, 300 г твердого сыра, 200 г сваренных вкрутую яиц, 100 г мари­нованных огурцов.
=================================================

Колбасу, сыр и огурцы нарезать кубиками, яйца разрезать на 4 части, все перемешать и заправить маринадом № 1, в который добав­лен мелко нарезанный лук и немного перца.

Салат из мяса по-русски

Салат из мяса по-русски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Телятина, анчоусы, ветчина, каперсы, лук, соленый огурец, горчица
=================================================

Телятину, говядину или нежирную свинину, вареную или жареную, нарезать соломкой и положить в салатник. К мясу прибавить нарезанные кусочками анчоусы, копченый говяжий язык и ветчину, нарезанные соломкой, мелко нарезанные каперсы, немного лука, нарезанного кружками, и маринованный или соленый огурец, нарезанный кубиками. Заправить горчицей и поставить в холодное место.

Салат с колбасой или ветчиной

Салат с колбасой или ветчиной - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 200 г колбасы или ветчины — 300 г картофеля, 50 г сельдерея, 75 г корнишо­нов, 1 яблоко, 75 г салата, 1/2 стакана соуса майонез
=================================================

Нарезать зеленый салат. Колбасу или ветчину, картофель, сельдерей, яблоки и корнишоны нарезать ломтиками, сложить в миску. Соус майонез смешать с небольшим количеством горчицы, мелко нарезанной зе­ленью петрушки и эстрагоном, прибавить уксус и посолить по вкусу. Заправить под­готовленные продукты соусом, уложить в салатник и, при желании, украсить сверху ломтиками вареной свеклы, яблока и коль­цами лука.

Салат из вареной моркови (Алжир)

Салат из вареной моркови (Алжир) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 кг моркови, 2 ст. ложки лимонного сока, 6 ст. ложек растительного масла, перец, соль.
=================================================

Почистить и помыть морковь, сварить ее в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и нарезать тонкими кружочками. Посыпать рубленым чесноком и зеленью петрушки и полить соусом винегрет, взбитым из лимонного сока, растительного масла, черного перца и соли.

Салат морковный с тмином

Салат морковный с тмином - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г моркови, 3 ст. ложки сахарного песку, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки орехов толченых, 2 яблока, 1 чайная ложка тмина
=================================================

Подготовленную морковь натереть, переме­шать с сахарным песком, лимонным соком, тол­чеными орехами и тмином. Добавить натертое яблоко.