Салат днестровский

Салат днестровский - рецепт

=================================================
Ингредиенты:400 г капусты, 3 моркови, 3 помидора, 1/2 лимона, 100 г зеленого лука, 3 ст. ложки сметаны, 30 г голландского сыра, соль, ук­сус — по вкусу
=================================================

Промытый перебранный салат уложить в салатник. Белокочанную капусту и морковь нашинковать, перетереть с солью и запра­вить уксусом, мелко нарезанным луком и сметаной. Уложить на салатник горкой, ук­расить дольками помидоров, лимона, зеле­нью и посыпать тертым сыром.

Dniestrovsky Salad

Wash picked over lettuce leaves. Place in a salad-dish. Chop fine cabbage and carrots. Salt. Moisten with vinegar. Add minced on­ions and sour cream. Shape into a mould and place on top of lettuce leaves. Garnish with slices of tomatoes, lemons, greens. Sprinkle with grated cheese.

400 gr. cabbage, 3 carrots, 3 tomatoes, ´/2 lemon, 100 gr. green onions, 3 tbsp. sour cream, 30 gr. Cheddar cheese, salt, vinegar to taste.

Салат с куриными сердечками

Салат с куриными сердечками

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

сердечки куриные – 200 г,

зеленая стручковая фасоль – 300 г,

сладкий перец – 2 шт.,

листья салата айсберг – 6 шт.,

карри – 0,5 ч.л.,

масло оливковое,

соль,

Салат из свежих помидоров (лезгинская кухня)

Салат из свежих помидоров (лезгинская кухня) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Помидоры свежие — 110, лук зеленый — 40, соль, перец
=================================================

Помидоры нарезать дольками, посолить, посыпать перцем и зеленым луком.

Салат из клубней чистеца

Салат из клубней чистеца - рецепт

=================================================
Ингредиенты:400 г клубней чистеца, 40 г репчатого лука, 40 г моркови, 80 г томатного соуса, масло для обжаривания лука, соль по вкусу
=================================================

Отваренные в соленой воде клубни чистеца перемешать с поджаренным луком, заправить * томатным соусом.

Салат из помидоров

Салат из помидоров - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Помидоры свежие 147, песок сахарный 30. Выход 155.
=================================================

Помидоры промывают, вырезают плодонож­ки и нарезают кружочками толщиной 3 мм, кладут горкой в салатник или на тарелку и посыпают сахарным песком.

Салат из помидоров (Марокко)

Салат из помидоров (Марокко) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:4 помидора, 1 луковица, 3 ст. ложки оливкового масла пучок зелени петрушки, 1 лимон или 1 ст. ложка уксуса, 2 щепотки белого (или душистого) перца, соль.
=================================================

Разрезать каждый помидор на четверти, удалить се­мена, затем нарезать мелкими дольками. Положить в салатницу, посыпать мелко нарезанным луком, попер­чить, посолить, полить оливковым маслом и лимонным соком.

Перед подачей перемешать и украсить мелко на­резанной зеленью петрушки.Вариант. В этот салат можно добавить 250 г крупно нарезанных огурцов.

Салат из лебеды со свеклой

Салат из лебеды со свеклой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:100 г молодых листьев лебеды (или мари), 150 г свеклы, 20 г сметаны, соль, уксус по вкусу
=================================================

Промытые и измельченные листья лебеды уложить на ломтики отваренной свеклы, посо­лить, заправить уксусом и сметаной.

Салат бокер (Salade Beaucaire)

Салат бокер (Salade Beaucaire) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Для 4–6 человек: 0,5 чайной ложки сухой горчицы – 3 ст. ложки 3 %-ного винного уксуса – 0,5 стакана оливкового (кукурузного или другого рафинированного растительного) масла – 1 стакан мелко нарезанной зелени сельдерея – 2 стакана нарезанного соломкой корня сельдерея – 0,25 стакана нарезанной соломкой ветчины – 0,25 стакана маринованных грибов, нарезанных соломкой – 0,25 стакана нарезанных соломкой яблок – 0,5 стакана майонеза – 1 стакан нарезанного дольками вареного картофеля – 1 стакан нарезанной дольками вареной свеклы – 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки
=================================================

Горчицу, уксус, оливковое масло взбить и залить полученной заправкой зелень и корни сельдерея. Выдержать 1 ч. Добавить ветчину, грибы, яблоки и осторожно перевешать с майонезом. Переложить все в блюдо, украсить дольками вареного картофеля, свеклы и зеленью петрушки.

Салат из зелени (Алжир)

Салат из зелени (Алжир) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:700 г зелени петрушки, большой пучок кинзы, большой пучок зелени сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка молотого сладкого красного перца, щепоть молотого острого красного перца, 3 ст. ложки растительного мас­ла, 1 ст. ложка оливкового масла (по желанию), 1/2 со­леного лимона, горсть маслин, 3 ст. ложки лимонного сока, соль.
=================================================

Перебрать зелень, смешать ее и мелко нарезать. По­ложить в дуршлаг, хорошо промыть и дать стечь воде затем нагревать с неочищенным чесноком в кастрюле без добавления воды. Когда зелень размякнет, Еынуть чеснок, очистить его, размять и снова положить в каст­рюлю. Посолить, добавить молотый красный перец, рас­тительное масло и продолжать тушить до полного ис­чезновения жидкости. Добавить лимонный сок, маслины и разрезанную на 4 части кожуру соленого лимона. Тушить еще несколько минут, помешивая. Если надо, досолить и снять с огня.

Выложить на тарелку, украсить маслинами и кусочка­ми соленого лимона. Подавать охлажденным.

Ясмина — салат из вареного лука (Марокко)

Ясмина — салат из вареного лука (Марокко) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 кг сладкого репчатого лука, 2 кофейные ложки набора пряностей "рас эль ханут" (смесь пряностей), 3 ст. ложки меда, 2 помидора, 100 г отваренных шампиньонов, 100 г отваренных донышек артишоков (но можно и без них), молотый черный перец, 3 ст. ложки растительного мас­ла, 1 лимон, соль.
=================================================

Почистить лук, мелко нарезать и сварить в небольшом количестве подсоленной воды, доведя по мере варки до пюреобразного состояния. Добавить смесь пряностей и мед. Хорошо перемешать. Подготовить все овощи и грибы, нарезав их дольками.

Подавать, положив в центр блюда пюре из лука, а грибы и овощи, посоленные, поперченные и политые смесью растительного масла и выжатого из лимона лимонного сока.