Салат из редьки (лезгинская кухня)

Салат из редьки (лезгинская кухня) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Редька — 180, уксус — 20, соль
=================================================

Редьку вымыть, очистить и нарезать тонкими полосками. Заправить солью и уксусом. Уложить в салатник.

Смешанный салат по-польски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г помидоров, 2 соленых огурца, 2 свежих огурца, 2 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени укропа, 2—3 ст. ложки растительного масла, щепотка са­хара, соль
=================================================

Все продукты нарезать мелкими ломтиками и уложить слоями: помидоры, свежие огурцы, яйца, соленые огурцы, лук. Каждый слой слегка посолить и чуть-чуть посыпать сахаром. Салат Полить маслом и посыпать сверху зеленью укропа.

Сельдь кусочками с рисом и изюмом

Сельдь кусочками с рисом и изюмом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:400 г филе сельди, 150 г отвар­ного рассыпчатого риса, 150 г изюма, 100 г тома­та-пюре, 200 г майонеза
=================================================

Сельдь нарезать по­лосками шириной 1 см. Изюм размочить в не­большом количестве во­ды. Майонез смешать с томатом-пюре и этой смесью заправить пере­мешанные сельдь, рис и изюм. Приправить соу­сом уорчестер.

Салат Кутузов

Салат "Кутузов" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Телятина, сельдь, морковь, говядина, яблоки, сельдерей, маринованные огурцы, свекла, грибы, вурстерский соус, яйца, салат
=================================================

Смешать 350 г. очищенной от костей, кожицы и сухожилий жареной и нарезанной кубиками телятины, 2-3 очищенные и также нарезанные селедки вместе с молокой, 300 г. сваренного говяжьего горла, нарезанного соломкой, 3 большие очищенные яблока, нарезанные мелкими кубиками, 1 сваренную морковь и сельдерей, также нарезанных, 3-4 маринованных огурца и несколько штук свеклы, нарезанных кубиками, 50 г. икры и грибов, нарезанных соломкой с небольшим количеством соуса Ворчестер. Посолить, поперчить и полить соусом татарским. Украсить крутым яйцом, зеленым салатом, но можно и редисками, разрезанными в виде розы, кружками лимона, на которые положены кружочки из анчоусов.

Салат с кальмарами и маринованным луком

Салат с кальмарами и маринованным луком

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

кальмары – 200 г,

2 луковицы

сладкий желтый перец,

помидор – 1 шт.,

огурец – 2 шт.,

оливки – 12,

йогурт натуральный – 125 г,

Салат из ярутки

Салат из ярутки - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г листьев ярутки, 200 г картофеля, 30 г майонеза или салатной заправки, соль по вкусу
=================================================

Вареный картофель нарезать ломтиками, сверху положить измельченные листья ярутки, посолить и залить сметаной или майонезом.

Салат из сельдерея

Салат из сельдерея - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 1 шт. (150—200 г) сельдерея салат­ного — 1/2 стакана сметаны, 1/2 чайной лож­ки горчицы, 1/2 лимона, 1/2 чайной ложки сахару, соль и перец по вкусу
=================================================

Сельдерей положить в холодную воду на 2—3 часа, промыть, нарезать стебельки тонкой соломкой, а листики оставить це­лыми. Сметану смешать с горчицей, солью, перцем, сахаром и лимонным соком. К моменту подачи на стол нарезанный сель­дерей смешать в миске со сметанным соусом, поместить в салатник горкой и украсить оставленной для этого красивой веткой. Хорошо обложить салат тонкими ломтиками очищенных апельсинов и яблок. Подается салат к жареным мясным и рыб­ным блюдам или как самостоятельное блюдо.

Салат из савойской капусты

Салат из савойской капусты - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Капуста савойская 100, картофель 100, хрен (корень) 17, шпик 33, лимон 65, масло оливковое 17, зелень петрушки 10. Выход 200.
=================================================

Капусту нарезают соломкой и припускают до мягкости. Картофель отваривают в кожуре, охлаж­дают, очищают, нарезают соломкой. Корень хрена очищают, измель­чают на терке, добавляют оливковое масло, лимонный сок, соль.

Овощи кладут в посуду, перемешивают с нарезанным соломкой шпиком и соединяют с оливковым маслом и измельченным хреном. При подаче салат украшают ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Салат-коктейль с творогом

Салат-коктейль с творогом

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

твердый сыр – 80 г,

зерненый творог – 2 ст.л.,

сметана - 2 ст. л.,

ананас – 80 г,

орехи кешью – 60 г,

салат айсберг – 2 листа,

немного соли.

Салат из баклажанов с чесноком

Салат из баклажанов с чесноком - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Баклажаны 157, кунжутное масло 20, чеснок 13, соевый соус 30 (25 г. подается отдельно), концентрат 5, уксус 5. Вес порции 150 г.
=================================================

Баклажаны очищают, промывают, вырезают плодоножку, разрезают пополам (вдоль) и варят до готовности на пару. После охлаждения вареные баклажаны нарезают соломкой, добавляют соевый соус, кунжутное масло, уксус, концентрат, соль. Продукты перемешивают и до подачи хранят в холодном месте.

При заказе баклажаны перемешивают, встряхивая их в посуде, и затем горкой кладут в салатник или на тарелку, после чего посыпают мелкорубленым чесноком.

Внешний вид — горка из нарезанных соломкой баклажанов, смоченная жиром и посыпанная чесноком.Вкус — вареных баклажанов и чеснока с ароматом кунжутного масла.