Салат из манжетки

Салат из манжетки - рецепт

=================================================
Ингредиенты:150 г свежих листьев манжетки, 25 г зеленого лука, 15 г тертого хрена, 20 г сметаны, соль
=================================================

Листья манжетки вымыть, опустить на 1 мин в кипящую воду, охладить и затем измельчить ножом. Смешать с измельченными луком и хре­ном, посолить и заправить сметаной.

Репчатый лук

Репчатый лук - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Репчатый лук, черный молотый перец.
=================================================

Выбрать более сладкие сорта репчатого лука, очистить от кожуры, нашинковать тонкими кружочками. Если лук очень острый, промыть два-три раза в холодной воде. Слегка, не выдавливая сок, помять так, чтобы с кружочков отделились отдельные кольца, посыпать черным молотым перцем.

Подается к плову круглый год.

Салат из гипомаратрума (ахцан бохи)

Салат из гипомаратрума (ахцан бохи) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 200 г. бохи: соль, чеснок, уксус, зелень кинзы и петрушки по вкусу.
=================================================

Бохи перебрать, промыть, положить в подсоленный кипяток и припустить до готовности, после чего шумовкой переложить в холодную воду и оставить в ней на 15—20 минут для удаления горечи. Процеженное бохи переложить на блюдо и посыпать зеленью кинзы и петрушки. Уксус, соль, а также измельченный чеснок подать отдельно.

Салат из зеленого лука и листьев гулявника

Салат из зеленого лука и листьев гулявника - рецепт

=================================================
Ингредиенты:25 г молодых листьев гулявника, 150 г зеле­ного лука, 20 г сметаны, 1 яйцо, соль по вкусу
=================================================

Лук и гулявник мелко нарезать, посолить, заправить сметаной и посыпать мелко рубленным вареным яйцом.

Салат из салями по-венгерски

Салат из салями по-венгерски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:250 г твердой салями, 100 г сладкого зеленого перца, 100 г репчатого лука, 100 г зе­леного горошка, 150 г со­леных огурцов, 300 г май­онеза
=================================================

Из перца удалить се­мечки и нарезать его по­лосками. Колбасу, лук и огурцы нарезать мелки­ми кубиками. Все про­дукты перемешать и за­лить майонезом. Посо­лить и добавить соус уорчестер.

Салат пражский

Салат пражский - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Ветчина 33, шпроты 16, яйцо, икра зернистая 5, салат влажский 80, майонез 10, зелень петрушки 3. Выход 150.
=================================================

Салат влажский укладывают в салатник и ук­рашают яйцом, ветчиной, нарезанной тонкими ломтиками, икрой, шпротами, майонезом и зеленью петрушки.

Салат по-сорокски (салатэ «Ка ла сорока»)

Салат по-сорокски (салатэ «Ка ла сорока») - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Печень 75, мука 5, жир 10, редис 150, сметана 30, соль, специи. Вес готового блюда 150 г
=================================================

Белый редис очищают от кожицы и зелени, а у красного удаляют только зелень. Редис промывают, нарезают кружочками.

Печень говяжью или свиную промывают, зачищают от пленки и желчных протоков, нарезают на куски, солят, посыпают перцем, панируют в муке и жарят 10—12 минут на разогретой сковороде с маслом, затем доводят до готовности в духовом шкафу.

Охлажденную жареную печенку пропускают через мясорубку, соединяют с нарезанным редисом, заправляют солью и сметаной.

Салат «Гиссар»

Салат «Гиссар» - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Баранина 108, яйцо 1/4, картофель 30, морковь 25, огурцы свежие 30, помидоры 30, лук репчатый 20, сметана или катык 25, зелень 15, соль, специи. Выход 200.
=================================================

Картофель и морковь отваривают в кожуре, очищают и нарезают кубиками. Так же нарезают вареное мясо, све­жие огурцы, репчатый лук рубят. Вареное яйцо нарезают дольками, заправляют солью и перцем и перемешивают.

Укладывают в салатник горкой, украшают кусочками свежего огурца и помидора, дольками яйца, поливают сметаной или катыком и посыпают рубленой зеленью.

Салат из корней пырея

Салат из корней пырея - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г корней пырея, 50 г щавеля, 100 г свек­лы, 40 г сметаны, соль по вкусу
=================================================

Тщательно промытые корни порубить на части длиной 2—3 см, отварить в подсоленной воде, прибавить отваренную свеклу, порезанную брусочками, пюре из щавеля, посолить и запра­вить сметаной или растительным маслом.

Салат овощной с календулой

Салат овощной с календулой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:100 г свежих огурцов, 60 г зеленого лука, 60 г цветочных корзинок календулы, 1 яйцо, 40 г сметаны, специи, укроп по вкусу
=================================================

Огурцы очистить и нарезать тонкими ломти­ками. Тщательно вымытые лук и календулу измельчить ножом, положить на тарелку, укра­сить ломтиками вареного яйца. В центре на салат положить сметану. Посолить, посыпать измель­ченным укропом.