Салат Здоровье

Салат "Здоровье" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 2 свежих огурца — 2 сырых моркови, 2 яблока, 2 помидора, 100 г зеленого салата, 3/4 стакана сметаны, 1/2 лимона
=================================================

Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а ли­стики салата на 3—4 части каждый. Все это смешать и заправить сметаной с добав­лением лимонного сока, соли и сахара. Сверху салат убрать помидорами, нарезан­ными ломтиками.

Такой салат благодаря сырым овощам и фруктам будет содержать значительное ко­личество витаминов.

Салат «Дойна»

Салат «Дойна» - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Огурцы свежие 40, помидоры свежие 40, перец сладкий 80, лук зеленый 20, брынза 30, масло сливочное 20, зелень 3, лед пищевой 30. Вес готового блюда 150 г
=================================================

Огурцы, помидоры и сладкий перец средних размеров промывают.

У перца делают круговой надрез у плодоножки и вынимают вместе с плодоножкой семенную коробку. У помидоров удаляют плодоножку, а у зеленого лука отрезают корешки, удаляют увядшие перья и промывают.Целые подготовленные овощи укладывают на тарелку с пищевым льдом, рядом кладут нарезанные карбовочным ножом сливочное масло и брынзу. Украшают веточками зелени.

Салат из одуванчика с яйцом

Салат из одуванчика с яйцом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:100 г листьев одуванчика, 25 г зеленого лука, 50 г квашеной капусты, 0,5 яйца, 20 г сметаны, соль по вкусу
=================================================

Подготовленные листья одуванчика и зеле­ный лук измельчить, добавить квашеную капусту и измельченное вареное яйцо, посолить по вкусу и перемешать. Заправить сметаной.

Свежие овощи к плову

Свежие овощи к плову - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Помидоры свежие 94, огурцы свежие 74, перец сладкий 68, зелень 6, соль, специи. Выход 200.
=================================================

Овощи нарезают кубиками или дольками, смешивают с рубленой зеленью, заправляют солью, специями и укла­дывают в салатник.

Салат из вермишели со свининой

Салат из вермишели со свининой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Вермишель из гороха маш 30, свинина 60, огурцы свежие 32, соевый соус 30 (25 г подается отдельно), кунжутное масло 5, концентрат 5, уксус 5. Вес порции 150 г.
=================================================

Сушеную круглую вермишель, приготовленную из гороха маш, заливают кипятком, посуду накрывают крышкой и ставят на 2—3 часа для набухания. После этого вермишель откидывают, промывают и хранят в холодной воде, в холодном месте.

При замачивании вес вермишели увеличивается в 3 раза.

Вареную вермишель тщательно отжимают от воды. Ва-реную свинину и огурцы, у которых предварительно срезают с концов кожицу, нарезают тонкой соломкой.При заказе вермишель кладут горкой в салатник и поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом и уксусом. После этого на вермишель укладывают сначала свинину, а на нее — огурцы.

Внешний вид — горка из продуктов различного цвета, нарезанных соломкой.

Вкус — вареной свинины с ароматом свежих огурцов и кунжутного масла.

Салат из жареного сладкого перца и сырых помидоров (Марокко)

Салат из жареного сладкого перца и сырых помидоров (Марокко) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:3 стручка сладкого перца, 2 помидора, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 кофейная ложка тмина, 3 ст. ложки растительного масла, пучок зелени петрушки, соль.
=================================================

Пожарить перец, очистить от кожицы. Сполоснуть горячей водой и очистить от кожицы помидоры, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать помидоры и перец маленькими дольками. Посолить, добавить лимонный сок, тмин, мелко нарезанную зелень петрушки и раститительное масло. Хорошо перемешать.

Подавать ох­лажденным.

Сельдь кусочками в томатно-майонезной залив­ке

Сельдь кусочками в томатно-майонезной залив­ке - рецепт

=================================================
Ингредиенты:450 г филе сельди, 100 г сваренных вкрутую яиц, 100 г вареного сель­дерея, 150 г томата-пюре, 200 г майонеза
=================================================

Сельдь разрезать по­перек на полоски шири­ной 1 см, яйца — на 4 части. Майонез смешать с томатом-пюре и этой смесью залить сельдь с яйцами. Добавить слад­кую паприку и соус уорчестер.

Конвертики по-чешски

Конвертики по-чешски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Ветчина 99, салат французский 60, фрукты маринованные 50. Выход 185.
=================================================

Ветчину нарезают тонкими ломтиками, сворачивают конвертиками и кладут в них французский салат. При подаче конвертики укладывают на закусочную тарелку и украшают маринованными фруктами.

Салат из маринованного перца с картофелем

Салат из маринованного перца с картофелем - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Перец маринованный красный 90, картофель 93, яйцо 1/4, лук зеленый 13, салат зеленый 15, заправка горчичная 10, соль. Выход 150.
=================================================

Вареный очищен­ный картофель и маринованный перец нарезают мелкими кубиками, добавляют нашинкованный салат и зеленый лук, заправляют горчичной заправкой, украшают яйцом и луком.

Салат из тмина с капустой

Салат из тмина с капустой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:20—30 г молодых побегов и листьев тмина, 150 г квашеной капусты, 15 г растительного масла
=================================================

Вымытый тмин мелко порубить ножом, посы­пать им подготовленную капусту, заправить рас­тительным маслом.