Я думаю, что вы обожаете сладости! Я себя к таким людям не отношу, но почему-то именно Рафаэлло сводит меня с ума! Сегодня я решила вам рассказать, как приготовить Рафаэлло в двух вариантах, один обычный, а другой сыроедческий, а значит, более полезный!

Конфеты своими руками, или делаем Рафаэлло

 

Для приготовления творожного торта нам понадобится:

500 грамм жидкого некислого творога;

1 банка сгущенки;

2 банана;

2 киви;

25 грамм желатина.

Творожный торт без выпекания в духовке

 

Пряники „Корзиночки

Пряники „Корзиночки" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты. 250 г меда, 250 г муки, 150 г сахара, 2 яйца, корица, гвоздика, ли­монная цедра, 1/2 чайной ложки аммония и анис.
=================================================

Способ приготовления. Нагреть мед и смешать его с сахаром, аммоннием, яйца­ми и мукой. Хорошо вымесить крутое тесто и выдержать его одну ночь. На другой день прибавить пряности, месить 30 минут и раскатать в пласт толщиной 1 см. Из пласта вы­резать кусочки и поместить их на дно эмалированных противней, смазанных маслом и пропыленных мукой. Кусочки должны представлять собой дно корзиночек. Затем вырезать ленты для ручек, переплести их и при помощи белка приклеить ко дну. Корзиночки смазать яйцом и выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу 40 минут.

Пончики в шоколаде

Пончики в шоколаде - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мука, сахар, яйца, молоко, дрожжи
=================================================

Смешать 250 г. муки и 1 ложку сахара с 3 желтками, солью и 1 стаканом молока, в котором растворено 10 г. дрожжей. Хорошо размешивать ложкой, пока не появятся в тесте пузыри. Потом добавить взбитые в пену белки и хорошо смешать. Поставить на полчаса в теплое место, потом выложить на доску для раскатывания, посыпанную мукой. Тесто должно быть очень мягким, потому что только в этом случае пирожное может быть удачным.

При вырезке кружков тесто постоянно посыпать мукой, потом опять поставить в теплое место. Жарить маленькие пончики в горячем жире и посыпать их сахарной пудрой, смешанной с тертым шоколадом. Главное при приготовлении этого теста — быстрота при выделке, выпечке и обсыпке пудрой.

Крем шоколадный с белками

Крем шоколадный с белками - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты: а) для крема: 1 кг свежего молока, 10 желтков, 300 г сахара, 50 г желатина, 100 г шоколадного кувертюра, 10 белков, 200 г сахара и 100 г бишкотов; б) для пластов, которые кладутся на дно формы: 50 г сахара, 50 г муки и 2 яйца, 5 г масла для смазывания противней, 10 г муки для подпыливания противней и 100 г шо­колада для заливки крема.
=================================================

Способ приготовления. Этот крем приготовляют так же, как и шоколад­ный крем, причем отдельно взбивают молоко с шоколадом и сахаром, белки и другие продукты. Шоколадный крем с белками не подлежит длительному хранению и его следует использовать не позже следующего дня после его приготовления.

Пирожное слоеное с ванильным кремом и сливками

Пирожное слоеное с ванильным кремом и сливками - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты. 500 г свежего молока, 250 г сливочного масла, 600 г муки, 14 яиц и 50 г толченых жареных грецких орехов. Продукты для крема. 12 желтков, 180 г сахара, 340 г сливок с кофе, 90 г ва­нильного ликера, 1 порошок ванилина и 10 листов желатина.
=================================================

Указанные продукты размешать, как крем, в котелке, помещенном на горячую плиту. Затем добавить предварительно замоченный и отжатый желатин; полученную массу осту­дить до температуры, которую может выдержать погруженный в нее палец, и быстро ввести 750 г взбитых сливок.

Способ приготовления. Из слоеного теста, раскатанного в пласт толщиной 3 мм, вырезать выемкой кружки диаметром 12 см. В середине кружка другой выемкой вы­резать кружок диаметром в 6,5 см и разрезать пополам. Таким образом образуется основа пирожного. Па каждую основу отсадить шприцевальной трубочкой шарики из заварного теста, располагая их на небольшом расстоянии друг от друга. После выпечки и остывания пирожные обрезать, наполнить ванильным кремом со сливками и посыпать сахарной пудрой.

Халва с медом

Халва с медом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 1 кг муки: 400 г. топленого масла, 400 г. меда.
=================================================

Муку просеять через сито, затем пересыпать ее на сковороду, добавить топленое масло, тщательно перемешать и, продолжая перемешивать, обжарить до образования однородной рассыпчатой массы желтого цвета. Залить массу медом и обжаривать 5 минут.

Горячую халву переложить на тарелку, подровнять и разрезать на кусочки квадратной формы.

Крем сливочный абрикосовый

Крем сливочный абрикосовый - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Абрикос
=================================================

Добавить к основному крему (крем сливочный с желатином, крем сливочно-яичный с желатином) перед введением желатина 2 ст. ложки абрикосового ликера или настойки или 2 ст. ложки тонко протертого абрикосового пюре.

Пастила из голубики

Пастила из голубики - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 кг ягод голубики, 600 г сахарного песку, 1 стакан воды
=================================================

Промытые ягоды залить водой и варить 10—20 мин, затем протереть через сито, смешать с сахаром, хорошо взбить, уварить до нужной густоты и высушить в лотках.

Мусс шоколадный (Mousse au chocolat)

Мусс шоколадный (Mousse au chocolat) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Для 8–10 человек: 3 ст. ложки сваренного кофе двойной крепости – 100 г молочного натертого на терке шоколада (одна плитка) – 4 яйца, разделенные на желтки и белки – 0,25 стакана сахарной пудры – 1 чайная ложка ванильного сахара – 1,5 стакана 30 %-ных сливок
=================================================

Шоколад и кофе поставить на горячую водяную баню и размешивать до тех пор, пока шоколад не растопится Остудить.

Яичные желтки растереть, постепенно добавляя к ним сахарную пудру, до образования однородной смеси. Смешать с яичными желтками растопленный шоколад и ванильный сахар.

Взбить яичные белки до образования воздушной пены и влить в шоколад, тщательно размешивая.Сливки влить в алюминиевую посуду, поставить на лед и взбивать венчиком до образования густой пышной пены (взбитые сливки должны хорошо держаться на венчике).

Влить взбитые сливки в шоколад, размешать. Полученный мусс залить в 2-литровую форму. Поставить в холодильник на 4–6 ч.