Я думаю, что вы обожаете сладости! Я себя к таким людям не отношу, но почему-то именно Рафаэлло сводит меня с ума! Сегодня я решила вам рассказать, как приготовить Рафаэлло в двух вариантах, один обычный, а другой сыроедческий, а значит, более полезный!

Конфеты своими руками, или делаем Рафаэлло

 

Для приготовления творожного торта нам понадобится:

500 грамм жидкого некислого творога;

1 банка сгущенки;

2 банана;

2 киви;

25 грамм желатина.

Творожный торт без выпекания в духовке

 

Пирожное Наполеон с какао

Пирожное "Наполеон" с какао - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты для пластов слоеного теста. 600 г муки, 400 г масла, 20 г соли и 1 г ук­суса; для крема: 200 г муки, 300 г свежего молока, 5 яиц и 20 г порошка какао.
=================================================

Способ приготовления. Взять 1 кг готовых выпеченных пластов слоеного теста, приготовленных обычным способом. Сварить молочный крем из продуктов, указанных в рецепте, и добавить в него 20 г какао, просеянного предварительно через частое сито. На­нести равномерно крем на вырезанный и оформленный в виде прямоугольника пласт теста и покрыть его другим пластом. Промазать со всех сторон кремом и оставить в холодном месте. Когда крем застынет, нарезать изделие квадратными кусочками и обильно посыпать сахар­ной пудрой.

Песочный пирог с решеткой

Песочный пирог с решеткой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мука, масло, сахар, миндаль, яйца, корица, молоко, абрикос
=================================================

Замесить тесто из 500 г. муки, 350 г. сливочного масла, 350 г. сахара, 250 г. молотого миндаля (вместе с кожурой), 2 целых яиц, 1 желтка, щепотки корицы и полустакана молока. Хорошо вымесить и разделить на две части. Раскатать одну часть толщиной в полсантиметра и намазать абрикосовым вареньем. Из другой части теста сделать и положить на первое тесто решетку, смазать желтком и выпечь.

Печенье с крахмалом и сметаной

Печенье с крахмалом и сметаной - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Для 750 - 800 г печенья: Муки 1 стакан, Сахарного песку 1/2 стакана, Сметаны 1 стакан, Соды 1/2 чайной ложки, Масла или маргарина 100 г, Картофельного крахмала 1 стакан, Кардамона 2 плода, Мускатного ореха 1/2
=================================================

Мускатный орех и кардамон мелко растереть, просеять через ситечко. Перемешать муку, соду, крахмал со смесью ореха с кардамоном, просеять.

Масло растереть с сахаром добела, размешивая, добавить сметану. Из всех продуктов замесить тесто, раскатать его в пласт, толщиной 3 - 5 мм и выемками или ножом сделать разные фигурки. Наколоть фигурки вилкой, положить печенье на смазанный маслом противень и выпекать 8 - 10 минут при температуре 220 - 230 градусов.

Торт Свадебный

Торт "Свадебный" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты. 10 яиц, 100 г сахара, 100 г миндаля и 200 г муки для пластов; 300 г си­ропа и 20 г коньяка для сиропа; 10 белков, 500 г сахара, 500 г сливочного масла и 200 г шоколада для масляного крема.
=================================================

Способ приготовления. Торт приготавливают из миндальных лепешек в виде диска с белым масляным кремом. Крем приготовить следующим способом. Взбить очень хорошо 10 желтков; 300 г сахара подогреть со 100 г воды до карамелизации и приба­вить к взбитым отдельно белкам, непрерывно размешивая смесь (получается белковый крем с вареным сахаром). Затем хорошо взбить сливочное масло, к нему прибавить белковый крем и взбитые желтки. Готовый крем разделить на 2 части. В одну часть добавить 200 г расплавленного шоколада для промазывания лепешек, а другую часть оставить для покры­тия торта.Готовый торт украсить по желанию.

Кулич с изюмом

Кулич с изюмом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мука, молоко, масло, сахар, яйца, изюм, цукаты, дрожжи
=================================================

1 кгр. 200 гр. муки, 1 стакан молока, 2 ложки соли, 1 стакан масла, 1 стакан сахара, 7 цельных яиц, 1 стакан обваренного до суха кишмиша, мелко нарезанного апельсинного цукату и на 4 коп. сухих дрожжей.

Повидлянка

Повидлянка - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Повидло 650, крупа манная 200, мадера или ром 50, яйцо 5, сахар 50, орехи грецкие 50, масло сливочное 20. Выход 1000 (10 порций).
=================================================

Сырые желтки растирают с половиной нормы са­хара, перемешивают с растертым повидлом, мадерой или ромом, ман­ной крупой и взбитыми белками. Полученную массу выкладывают в смазанную маслом форму, посыпают оставшимся сахаром, толчеными орехами и запекают в жарочном шкафу.

Печенье ореховое

Печенье ореховое - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты. 11 белков, 750 г сахара, 500 г мелко молотых орехов, 75 г муки, 750 г повидла для начинки, 20 г муки для подпыливания и 10 г сливочного масла для смазыва­ния противней. Выход 2 кг.
=================================================

Способ приготовления. Орехи, сахар и часть белков подогреть в конфо­рочной кастрюле на слабом огне и размешать, следя за тем, чтобы смесь не приставала к стенкам кастрюли. Размешивание и подогрев смеси продолжать до полного растворения сахара (смесь начинает белеть и погруженный палец выдерживает температуру смеси).

Смесь выложить на мраморную крышку стола или в широкий противень для более бы­строго охлаждения. К слегка остывшей смеси прибавить муку, которую очень хорошо раз­мешать во избежание комков. В зависимости от густоты смеси можно добавить или не до­бавлять оставшиеся белки. При слишком жидкой смеси печенье расплывается, а при слиш­ком густой получается чересчур плотным. Приготовленную смесь отсадить из кондитер­ского мешка через трубочку в виде круглых лепешек на слегка смазанные сливочным мас­лом и подпыленные мукой листы. Выпекать печенье нужно в духовке без пара при средней температуре. Испеченные изделия склеить попарно повидлом или помадой.

Печенье ореховое (ореховки)

Печенье ореховое (ореховки) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты. 170 г муки, 260 г сахара, 60 г белков и 1,70 кг ореховых ядер. Выход 250 шт. по 20 г.
=================================================

Способ приготовления. Все продукты хорошо размешать в подходящей посуде и поставить на умеренный огонь, непрерывно помешивая деревянной ложкой, чтобы смесь не подгорела. Продолжать нагревание до тех пор, пока сахар не растворится полно­стью, гак как при наличии нерастворившегося сахара при выпечке печенья па его поверх­ности образуются белые пятна, ухудшающие его внешний вид. Нагретую смесь вылить на мраморную плиту или на лист и дать ей остыть.

Вполне остывшую смесь снова взбить деревянной ложкой и отсадить ее при помощи тру­бочки в виде круглых лепешек. Прежде чем окончательно формовать смесь, следует выпечь для пробы несколько лепешек. Если лепешки растрескиваются и не имеют глянца, прибав­лять к смеси сахарной пудры до тех пор, пока поверхность выпеченных лепешек не станет гладкой и блестящей. Выпекать ореховки в духовом шкафу при 220—230°.