Для приготовления творожного торта нам понадобится:

500 грамм жидкого некислого творога;

1 банка сгущенки;

2 банана;

2 киви;

25 грамм желатина.

Творожный торт без выпекания в духовке

 

Я думаю, что вы обожаете сладости! Я себя к таким людям не отношу, но почему-то именно Рафаэлло сводит меня с ума! Сегодня я решила вам рассказать, как приготовить Рафаэлло в двух вариантах, один обычный, а другой сыроедческий, а значит, более полезный!

Конфеты своими руками, или делаем Рафаэлло

 

Печенье Гермин

Печенье "Гермин" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мука, масло, сахар, миндаль, яйца, корица, молоко, абрикосы
=================================================

Приготовить тесто из 500 г. муки, 350 г. сливочного масла, 250 г. сахара, 350 г. молотого неочищенного миндаля, 2 целых яиц, одного желтка, щепотки корицы и полустакана молока. Хорошо вымесить, потом разделить пополам. Раскатать одну половину слоем толшиной в полсантиметра, намазать абрикосовым вареньем. Другую половину теста раскатать в виде такого валика, сложить решеткой на варенье и поставить в духовку. Перед подачей на стол печенье нарезать квадратиками.

Лепешки из блинной муки с фруктами

Лепешки из блинной муки с фруктами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 500 г готовой блинной муки — 1 ста­кан молока или воды, 2—3 ст. ложки масла
=================================================

Всыпать блинную муку в миску и заме­сить тесто, вливая постепенно теплое мо­локо (или воду). Можно добавить немного сахару. Тесто раскатать толщиной в 1 см и вырезать лепешки размером с чайное блюдце. Половину лепешек уложить на смазанный маслом лист. На каждую лепешку положить несколько кусочков масла и сверху их покрыть второй лепешкой, которую также смазать маслом. Запекать в очень горячем духовом шкафу 15—20 мин. Выпеченные горячие лепешки расщепить вилкой и вло­жить, между ними какую-либо фруктовую или ягодную начинку (повидло, джем). Поверх лепешек можно положить взбитые сливки.

Сливочное мороженое

Сливочное мороженое - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 3 стакана сливок или молока — 1,5 ста­кана сахару, 3 яйца, 1/2 палочки ванили
=================================================

Желтки яиц отбить в кастрюлю, смешать с сахаром и ванилью, растереть и развести горячими сливками, после чего поставить на огонь и варить, все время помешивая дере­вянной лопаточкой. Когда смесь слегка загу­стеет и с поверхности исчезнет пена, кастрю­лю снять с огня, массу процедить через сито и охладить. Охлажденную массу вылить в форму мороженицы, накрыть ее крышкой, обложить наколотым льдом, смешанным с солью (на каждые 6—7 кг льда — 1 кг со­ли), уплотнить его и вращать мороженицу. В процессе замораживания нужно доба­влять лед и спускать воду. Замораживание будет продолжаться 30—40 мин. Когда мо­роженое станет густым, открыть форму, вы­нуть лопасти, оправить, накрыть крышкой и дать мороженому постоять час, чтобы оно окрепло. При подаче на стол мороженое по­ложить в вазочки.

Грильяж

Грильяж - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Сахар, грецкие орехи
=================================================

Жечь до светлокоричневого цвета 500 г. сахарной пудры. Всыпать 400-500 г. пропущенных через машинку грецких орехов (или миндаля) и размешивать несколько минут. Потом вылить на смазанный сливочным или растительным маслом мраморный лист, в фарфоровое блюдо или на эмалированный жестяной лист и раскатать слоем толщиной в 2 мм. Нарезать грильяж, пока он не остыл, продолговатыми ломтиками и согнуть на скалке в подковки или же просто нарезать кубиками. Масса охлаждается очень быстро и тогда становится твердой, поэтому при разделывании иногда подогревать его в духовке. Можно по желанию покрыть нарезанные куски шоколадной глазурью.

Воздушный пирог из свежих ягод

Воздушный пирог из свежих ягод - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 6 яиц (белки) — l,5 стакана сахару, 200 г ягод, 2 ст. ложки сахарной пудры
=================================================

Очищенные ягоды (землянику, клубнику, малину) протереть через волосяное сито и отставить. Из сахара сварить густой сироп. Готовый сироп тонкой струйкой влить в взби­тые до густоты яичные белки, все время по­мешивая их веничком. В заваренные белки положить ягодное пюре, осторожно переме­шать. В дальнейшем поступать так же, как сказано в рецепте воздушного пирога из яблок.

Крем каштановый

Крем каштановый - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Яйца, молоко, каштаны, сахар
=================================================

Растереть 6 желтков со 100 г. каштанового пюре, развести три четверти литра молока и варить на огне или над паром, непрерывно мешая, пока не загустеет, остудить, прибавить 6 взбитых в крутую пену белков, хорошо перемешать, разлить по стаканам или влить в форму и поставить в холодное место до подачи на стол.

Мороженое «Фокушор»

Мороженое «Фокушор» - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Сливочное мороженое или пломбир 70, фрукты 25, вино десертное (для сиропа) 10, сахар 5, сахарная пудра для сливок 5, орехи (ядро) 10, сливки 30, лимонная кислота 0,1, коньяк или водка 2. Вес готового мороженого 150 г.
=================================================

Мороженое сливочное или пломбир укладывают в вазочку в виде шариков, сверху укладывают фрукты, проверенные в сахарном сиропе с вином и охлажденные, посыпают измельченным орехом. Вокруг выкладывают взбитые сливки, поливают сиропом, в котором варились фрукты. По бокам укладывают фрукты, смоченные в крепком спиртном напитке (коньяк, водка).

Медовые пряники (сырцовые)

Медовые пряники (сырцовые) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты для пряничного теста: мука, сахар, мед, яйца, корица, гвоздика, анис, ванилин, лимонная цедра, сода, аммоний и др.
=================================================

Способ приготовления. Мед (сироп) нагреть и затем охладить. Добавить яйца и жидкость (молоко, ром и др.) и хорошо взбить. Ввести и остальные продукты и пря­ности и замесить крутое тесто (30 мин), затем выдержать его 1—2 часа до одних суток. В те­сто для бишкотных пряников следует добавить больше яиц, замешать менее круто и не да­вать ему отлежки.

Выпекать пряники в противнях, смазанных маслом и подпыленных мукой, а при вы­печке мелких пряников использовать противни, покрытые легким слоем воска. Сверху смазать пряники яйцом, подслащенным молоком, кофе или чаем во избежание образования трещин. Духовой шкаф нагреть предварительно и, когда пряники подпекутся, понизить темпера­туру и выпекать их медленно. Готовые пряники залить глазурыо, уложить в коробки и хранить в не очень сухом месте, чтобы они не сделались хрупкими.

Приготовленные из медового теста пряники хорошо сохраняются. Их можно употреб­лять сразу после приготовления, а также и в течение месяца. Они удобны для туристов, солдат, для новогодней елки и пр.