Морское ушко с огурцом

Морское ушко с огурцом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Морское ушко консервированное 110, огурцы свежие 53, соевый соус 30 (25 г подается отдельно), кунжутное масло 5, концентрат 5, уксус 5. Вес порции 150 г.
=================================================

Морское ушко нарезают кусочками. Свежие огурцы нарезают ломтиками. При заказе в салатник кладут огурцы, морское ушко и поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом и уксусом.

Внешний вид — кружочки продукта темно-коричневого цвета, уложенные на ломтики огурцов.

Вкус — рыбы с ароматом свежих огурцов и кунжутного масла.

Торт с мясными продуктами

Торт с мясными продуктами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 круглая булка ржаного столового хлеба, 1 порция пасты из ветчины, 1 порция пасты из печеного мяса, 1 порция пасты яичной, 50 г. копченого свиного филе, 1 соленый огурец, 1 ст. ложка нарубленной зелени петрушки, 2 листика салата
=================================================

Булку ржаного хлеба очистить от корки и острым ножом вырезать из нижней стороны булки круг толщиной 1—1 1/2 см. Затем вырезать 3 круга толщиной 1 см и диаметром около 20 см. Первый круг намазать пастой из ветчины, положить на него второй круг, намазанный пастой из печеного мяса. Прикрыть третьим кругом, слегка прижать сверху. Верх третьего круга и бока торта намазать пастой яичной и тщательно выровнять. Ломтики копченой свинины и очищенный огурец нарезать узкими полосками и украсить ими решеточкой верх торта. Края торта украсить нарубленными листиками зеленого салата, бока посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. Поставить в холодное место. Перед подачей на стол нарезать торт, как кондитерский, на 8х12 частей.

Торт бутербродный

Торт бутербродный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Хлеб пшеничный 600, масло сливочное 30, масса из ветчины 150, масса из сыра 150, масса из печенки 260, майонез 70, помидоры свежие 59, огурцы свежие 53, лук зеленый 13, соус хрен со сметаной и яйцами 50.
=================================================

Для приготовления торта рекомендуется использовать хлеб круглой формы. У буханки срезают нижнюю корку и отрезают круг толщиной 1—1,5 см, намазывают маслом. Затем кончиком ножа намечают пять кругов, начиная с центра и до края. Самый маленький центральный круг посыпают рубленым зеленым луком или зеленью петрушки. Следующее кольцо покрывают соусом из сметаны с хреном и яйцами. В третьем укладывают бутербродную массу из ветчины, в четвертом — бутербродную массу из сыра, в последнем — массу из печени. По границам колец делают ободок из густого майонеза. Края торта украшают кружочками помидоров, редиса, огурцов и ставят его в холодное место.

Кольца торта можно заполнять не только бутербродными массами, но и половинками сардин, шпрот, ломтиками лососины, икрой, крупнонатертым сыром и т. д. Перед подачей нарезают на порции как торт.

Жареные ломтики белого хлеба

Жареные ломтики белого хлеба - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г белого хлеба, масло для жаренья, 2 сар­дины в масле или 4 сваренных вкрутую яйца.Соус: 1 десертная ложка сока лимона, 1—2 ст. ложки уксуса, 1—2 ст. ложки растительного мас­ла, 3 тушеных или маринованных стручка сладко­го перца, 2—3 маслины (по желанию), 1 некрупная луковица, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 1 десертная ложка горчицы.
=================================================

Батон разрезать на ломтики с палец толщиной. Из сока лимона, уксуса, растительного масла, зе­лени петрушки и горчицы, а также из лука, перца сладкого и маслин приготовить соус. Ломтики хле­ба обжарить, залить соусом каждый ломтик и по­ложить по кусочку сардинки или сваренного вкру­тую яйца, сверху полить оставшимся соусом.

Свекла столовая с кизилом — чоги

Свекла столовая с кизилом — чоги - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Свеклы столовой - 500 г, сушеного кизила — 1/2 стакана, лука репчатого — 2 головки, зелени киндзы — 3 веточки, петрушки - 2 веточки; соль — по вкусу
=================================================

Промытую свеклу сварить или испечь, снять кожуру и нарезать кружками.

Тем временем сварить сушеный кизил и пропустить вместе с отваром через сито или дуршлаг (так, чтобы получилась масса средней густоты), потом добавить очень мелко нашинкованный лук, мелко нарезанную зелень (киндзы и петрушки), соль, нарезанную свеклу, все хорошо перемешать и выложить на тарелку.

Паста для бутербродов из печеного мяса

Паста для бутербродов из печеного мяса - рецепт

=================================================
Ингредиенты:100 г. печеного мяса (остаток печеной телятины, свиной корейки и т. п.), 2 сваренных вкрутую яйца, 30 г. сливочного масла, 1 чайная ложка нарубленного зеленого лика, 1 чайная ложка нарубленного укропа, соль, перец
=================================================

Яйца очистить и вместе с мясом пропустить через мясорубку. Измельченную массу тщательно растереть с маслом, прибавить нарубленный укроп и лук, немного перца, старательно вымешать и посолить по вкусу.

Бутерброды с помидорами и курицей

Бутерброды с помидорами и курицей

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

белый хлеб кирпичиком – 10 кусочков,

шампиньоны – 100 г,

куриные грудки (вареные) – 1-2 шт.,

помидоры (можно огурцы) – 2 шт.,

зелень,

консервированная кукуруза – 1/2 банки,

чеснок - 3 зубчика,

Бутерброды с ветчиной и майонезом

Бутерброды с ветчиной и майонезом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:100 г. нежирной ветчины, 2—5 ст. ложки густого майонеза, 3—4 листика салата
=================================================

Ветчину порубить и вымешать с половиной порции майонеза. Листики салата ополоснуть и обсушить, затем свернуть рулоном и нарезать поперек узкими полосками; слегка порубить и вымешать с остатком майонеза. На каждый из 10 ломтиков хлеба положить попеременно по две полосы из приготовленных составных частей.

Бутерброды с фаршированной салакой

Бутерброды с фаршированной салакой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 1 шт. (в г): салака фаршированная 50, масло сливочное 7, огурец соленый 1, морковь 1, зелень петрушки 1, хлеб пшеничный 30—40.
=================================================

Ломтик пшеничного хлеба смазывают маслом и кладут на него кусочек фаршированной рыбы, отрезанный по форме и размеру хлеба. Рыбу смазывают маслом и кладут на нее ломтики моркови, огурца и листики зелени.

Паста для бутербродов творожная с желтком

Паста для бутербродов творожная с желтком - рецепт

=================================================
Ингредиенты:150 г. творога, 2 вареных желтка, 2 ст. ложки густой сметаны, соль, перец, красный молотый перец (2 чайные ложки)
=================================================

Творог и желтки протереть через густое сито и вымешать со сметаной и красным молотым перцем так, чтобы получилась однородная масса. Соль и перец добавить по вкусу.