Пирожное "Сибирячка"

Пирожное "Сибирячка" - рецепт
Способ приготовления. Пирожное приготавливают из бисквитных ореховых пластов. Способ приготовления пластов следующий. Взбить белки и отдельно желтки, как для приготовления обыкновенного капсуля. При замешивании теста для капсуля прибавить к муке мелко молотые ореховые и миндальные ядра, смешанные с сахарной пудрой. Смесь слегка размешать и выложить тонкими пластами, которые выпечь в средне нагретом духовом шкафу. Готовые пласты пропитать густым сиропом (800 г) и смазать кремом "Апарель", к которому добавить 200 г шоколада. Пирожное приготовить из 4 пластов.
После охлаждения пласты нарезать полосками и каждую полоску разрезать на прямоугольные пирожные. Каждое пирожное украсить при помощи кондитерского мешка масляным кремом и заглазировать подогретым шоколадом, распущенным в подсолнечном масле.