Ножка куриная фаршированная
15 февраля 2018
Ножка куриная фаршированная - рецепт
Ингредиенты:На 4 порции: Куриные ножки — 4 шт., хлеб белый — 4 ломтика, молоко — 4 ст. л., печенка куриная — 50 г., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 3 ст. л., сметана — 4 ч. л., мускатный орех — 4 г., соль, перец по вкусуС куриной ножки снять кожу так, чтобы она осталась прикрепленной только к самому концу ножки. Остальную часть ножки отрубить, мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку. Хлеб, замоченный в молоке, дважды пропустить через мясорубку с паштетной решеткой и смешать с мясом.
Репчатый лук нашинковать и слегка обжарить на сковороде в масле. Прибавить к нему куриную печенку, предварительно ошпаренную крутым кипятком, и жарить еще пять минут. Затем печенку охладить, порубить и перемешать с луком и мясом, добавив мускатный орех, соль и перец.
Фаршем начинить куриную ножку, зашить ее, смазать сметаной и жарить в духовом шкафу (15-20 минут при температуре 180°).
