Пласты для рулета
18 февраля 2018
Пласты для рулета - рецепт
Ингредиенты:Продукты. 20 яиц, 400 г сахара, 500 г муки и 100 г воды.Способ приготовления. Желтки с сахаром (200 г) и водой продолжительно взбивать на огне до сгущения, затем снять с огня и продолжать взбивать до охлаждения смеси.
В отдельном конфорочном котле взбить белки с сахаром (200 г). Желтки и белки соединить, размешивая деревянной ложкой, затем постепенно всыпать муку и снова размешать. Получается масса, подобная массе для пластов добуш. Затем смесь выложить на противни, выстланные бумагой, и хорошо разровнять ее ножем. Выпекать в сильно нагретом духовом шкафу (от 190 до 200°).
