Филе индейки, запеченное с яблоками
Филе индейки, запеченное с яблоками - рецепт
Ингредиенты:900 г индейки, 350 г яблок, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 луковицы, перец, соль — по вкусу, лавровый лист. Для соуса: 2 ст. ложки муки, 40 г сливочного масла, 1 стакан бульона, 50 г сметаны, 50 г сыраПромытую мякоть индейки, зачищенную от сухожилий, слегка посыпать солью и перцем, свернуть рулетом, перевязать и тушить до готовности, добавив воду, нарезанные лук, морковь и петрушку, соль и лавровый лист. Сняв шпагат, готовый рулет нарезать кругляшами (по 2—3 куска на порцию), уложить на сковороду, обложить дольками свежих очищенных яблок, залить белым соусом со сметаной, посыпать тертым сыром и запечь.
Roasted Turkey with Apples
Fillet a turkey. Wash the fillets. Lightly salt and pepper. Roll the fillet and tie it up with string. Add some water, chopped onions, carrots and parsley root, salt and a bay leaf.
Remove the string. Slice the roll (2 or 3 slices per individual portion), put in a skillet, arrange quartered fresh apples around the slices. Pour sour cream sauce over them. Sprinkle with grated cheese. Bake.
900 gr. turkey, 350 gr. apples, 2 carrots, 1 parsley root, 2 onions, pepper and salt to taste, a bay leaf. For the sauce: 2 tbsp. flour, 40 gr. butter, 1 cup stock, 50 gr. sour cream, 50 gr. cheese.
