Свиная грудинка с болгарским перцем
17 марта 2018
Свиная грудинка с болгарским перцем - рецепт
Ингредиенты:Мясо свиное 134, лук репчатый 10, сало топленое 10, перец болгарский 52, уксус 4, зелень 3, яйцо 1/4 шт., молоко 5, мука пшеничная 5, соль, специи. Вес готового блюда: мясо 75 г. перец 50 г.Свиную грудинку разрубают вместе с косточками по два кусочка на порцию, солят, перчат, маринуют в уксусе и оставляют на холоде на 2—3 часа. Обмакнув каждый кусочек в льезоне, обжаривают в жиру до образования румяной корочки. До готовности доводят в духовом шкафу.
При подаче на грудинку укладывают дольки болгарского перца, обжаренного в масле, посыпают зеленью.
