Не существует людей кто не любит блинчики из грибов с зеленью, оформленные и украшенные витаминной и пахучей зеленью. Блюдо это традиционное, широко используемое и любимое блюдо, второе и закуска с зеленью в одном обличии.
Сырники по-домашнему рецепту-блюдо традиционной кухни, приготовленное из творога, яиц, сахара и с добавлением разнообразных ингредиентов, я предлагаю их сделать по-домашнему рецепту и немного затрачиваясь на продукты для приготовления. Сегодня муж приобрел домашний жирный творожок и я не долго думая решила испечь мои любимые сырники по своему домашнему рецепту. Надеюсь, что и вам они придутся по вкусу. Вы готовы к творениям сырников?
Бывает так, что все привычные блюда на мангале, такие как шашлык, корейка, куриные ножки, охотничьи колбаски, люля-кебаб и т.д. уже порядком поднадоели и хочется чего ни будь легенького и вкусненького. Именно для таких гурманов, я предлагаю приготовить очень вкусный, полезный и необычный вегетарианский шашлык.
Цыпленок с ланспигом - рецепт
=================================================Ингредиенты:Цыпленок 162, жир 5, желе готовое 20, перец красный маринованный 12, огурцы соленые 13, лук репчатый 12, зелень 3. Выход 125.
=================================================
Обработанного цыпленка обжаривают основным способом до готовности и охлаждают. Затем украшают маринованным перцем, нашинкованным кольцами луком и огурцами. Заливают ланспигом и ставят до подачи в холодильник.
Бутерброд с грибами и сыром
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
батон – 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
масло растительное,
шампиньоны – 300 г,
2 томата,
брынза – 200 г,
черный перец,
Паштет из субпродуктов - рецепт
=================================================Ингредиенты:1 кг телячьих или свиных легких, 400 г. телячьей, говяжьей или свиной печени, 300 г. жирной свинины, 250 г. шпика или грудинки, 100 г. черствой булки, 2 мясных бульонных кубика, 200 г. сельдерея, петрушки и репчатого лука, 2 лавровых листика, черный и белый перец, имбирь, мускатный орех, соль, 3—4 яйца, 20 г. топленого свиного жира для смазывания формы
=================================================
Легкие, свинину и шпик ополоснуть, положить в кастрюлю, добавить очищенные овощи, лавровые листики, несколько горошин черного и белого перца, бульонные кубики. Залить горячей водой и варить 1 ч на слабом огне до мягкости мяса. Шпик вынуть, отрезать несколько тонких ломтиков, а оставшуюся часть снова положить в кастрюлю, посолить и продолжить варку. Печень ополоснуть, очистить, сняв с нее пленку, нарезать тонкими ломтиками, залить в отдельной кастрюле 1/3 л бульона, полученного после варки мяса, и тушить 10 мин. Черствую булку залить 1/2 л холодного бульона. Когда субпродукты станут мягкими, а бульона останется немного, вынуть овощи и мясо и остудить. Легкие, шпик, свинину, вымоченную булку и печенку пропустить 2 раза через мясорубку с сеткой для паштетов. Паштетную массу выложить в глубокую посуду и тщательно растереть, вбивая поочередно 2 яйца. Всю массу приправить по вкусу молотым перцем и имбирем, тертым мускатным орехом и солью (можно добавить майоран). Форму смазать топленым свиным жиром, а на дно положить узором вареные ломтики шпика. Заполнить форму массой на 3/4 высоты. Варить паштет на пару 1 — 1,5 ч или выпекать в хорошо нагретом духовом шкафу около 1 ч. Когда края паштета подрумянятся, вынуть его из духовки, охладить и осторожно выложить из формы. Из этого количества продуктов получится паштет весом 1,8—2 кг.
Фаршированный сельдерей (Cèleri farci) - рецепт
=================================================Ингредиенты:Для 24 ломтиков сельдерея: 2 прямых толстых стебля сельдерея – 100 г сыра рокфор – 2 ст. ложки сливочного масла – 0,1 чайной ложки свежемолотого черного перца
=================================================
Стебли сельдерея отделить от корней и очистить от листьев. Разрезать на равные кусочки длиной 20 см. Вымыть. Осторожно расщепить вдоль и положить в холодную воду на 10 мин. Воду слить, сельдерей вытереть насухо. Сливочное масло и сыр растереть, предварительно положив перец. Намазать сырно-масляной смесью каждый кусочек стебля сельдерея. Сложить кусочки стеблей в пучок, плотно завернуть в промасленную бумагу, пергамент или в алюминиевую фольгу и положить в холодильник, по крайней мере, на 2 ч. Перед подачей к столу пучок порезать острым ножом поперек на ломтики толщиной 0,7 см. Ломтики положить на кружочки, вырезанные из хлеба или крекеры, смазанные сливочным маслом.
Желе из огурцов и ананасов - рецепт
=================================================Ингредиенты:3 ст. ложки лимонного сока, 1/2 ст. ложки сока ананаса, 1/2 чайной ложки сока репчатого лука, 2 ст. ложки винного уксуса, 1 пакетик желатина, 1/2 чайной ложки соли, 1 ст. ложка майонеза, по 1 стакану нарезанных кубиками огурцов и ананаса
=================================================
В 1/2 л воды развести винный уксус, сок лимона, ананаса и лука. Желатин развести в тепловатой воде, дать ему полностью раствориться, поставить на небольшой огонь и, как только желатин начнет сгущаться, влить в него смесь соков. Подать вместе с картофельным или зеленым салатом.
Бутерброды с жареным мясом домашней птицы - рецепт
=================================================Ингредиенты:100—150 г. белого мяса жареной домашней птицы (курица, индейка), 2 ст. ложки застывшего соуса от жареного мяса, 1/2 апельсина, несколько листиков зеленого салата
=================================================
Апельсин очистить. Отделить 5 долек, снять с них остатки цедры, каждую дольку разрезать вдоль пополам и освободить от косточек. На 10 ломтиков хлеба, смазанных маслом, положить по несколько кусочков листиков зеленого салата, а затем слой тонко нарезанных ломтиков мяса. Середину бутербродов украсить листиком салата и половинкой дольки апельсина. Желе отделить от жира, застывшего на поверхности соуса, подогреть и охладить. Когда желе станет застывать, полить им из ложечки каждый бутерброд и поставить в холодное место. Застывшее желе должно покрыть тонким слоем всю поверхность бутерброда.
Бутерброды с кильками и яйцом - рецепт
=================================================Ингредиенты:На 1 шт. (в г): кильки 30, яйца 21, майонез 5, хлеб пшеничный 30—40.
=================================================
На хлеб кладут яйцо, нарезанное тонкими кружочками, затем очищенные кильки, свернутые колечками, середину которых заполняют майонезом.
